【ベラベッカ】は フランスのアルザス地方が発祥のお菓子。主にクリスマスシーズンを中心に食べられるお菓子です。
クリスマスケーキ、シュトーレンやパネトーネ、クグロフと並んで、クリスマスに食べられるフルーツたっぷりのスイーツ。
近年日本でも、シュトーレンや、パネトーネなどとならんでこのベラベッカが人気となっています。
この記事では【ベラベッカ】についてのご紹介と、通販でお取り寄せできるベラベッカの人気おすすめをご紹介します。
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目次
ベラベッカとはなに？
ベラベッカとはフランスのアルザス地方が発祥のお菓子で、アルザスの言葉で「洋なしのパン」という意味。
寒土の厳しいアルザスで生のフルーツが採れなくなる冬、特にクリスマスを中心に食べられるお菓子です。
【ベラベッカ】は、洋なしや葡萄、チェリー、アプリコット、オレンジなどのドライフルーツを洋酒に漬け込んだドリアフルーツと合わせ、くるみ、アーモンドなどのナッツ類、そしてスパイスを少量のイースト生地に混ぜ込んで作ります。
通販でお取り寄せ出きるベラベッカおすすめ
ベラベッカといっても、そのレシピは様々。
作り手によって味わいも香りも変わります。
使っているフルーツやナッツ、スパイスも色々。
通販でお取り寄せも出きる、個性あふれるベラベッカたちをご紹介します。
【サダハルアオキ】のベラベッカ
【サダハルアオキのベラヴェッカ】価格2,592円（税込）
フランスのパリを代表するパティスリー【サダハルアオキ】のベラヴェッカは、アオキならではのエピス(香辛料)が効いたもの。
| 価格 | 2,376円(税込) |
| パッケージのサイズ | 縦5.5×横15×高さ5cm |
| ベラベッカのサイズ | 約縦3.5×横12×高さ3cm |
| 賞味期限 | 製造日より常温で120日間 |
ポイント
- 世界トップクラスのパティシエで【青木サダハル氏】がオーナーシェフがつとめるパティスリー
- 青木氏はフランスにも店舗を構えており、フランスにおいてトップパティシェ10、トップショコラティエ５に選出
- パリ市庁賞など数々の賞を受賞
- チョコレート品評会では日本人として唯一の最高位を６度も獲得
- 世界最高峰の菓子職人組織「ルレ・デセール」のメンバー
【サダハルアオキ】のベラベッカは、洋なし、いちじく、プルーン、オレンジなどのドライフルーツがたっぷり。
さらにクルミやアーモンドなどのナッツを加え、アオキならではのエピス（香辛料）を使ってじっくりと焼き上げたもの。
５ミリ程度にスライスしたカマンベールチーズやフォアグラテリーヌをのせたり、甘口の白ワインや貴腐ワイン、フルボディの赤ワインと合わせるのもオススメです。
【サダハルアオキ】のベラベッカは三越伊勢丹オンラインストアからお取り寄せができます。
【モンサンクレール】のベラベッカ
ベラベッカ【桜梅桃杏】価格：3,081円(税込)
2023年の【モンサンクレール】のベラベッカは、洋梨、桃、りんご、さくらんぼ、杏とドライフルーツを使ったもの。辻口シェフらしく和と洋を融合させたベラベッカです。
| 価格 | 2,801円(税込) |
| パッケージのサイズ | 縦18.5×横6.5×高さ4.5cm |
| ベラベッカのサイズ | 約縦14×横4×高さ3.5cm |
| 使用ドライフルーツ | 洋梨、桃、さくらんぼ、杏、りんご |
| 使用スパイス | ナツメグ、バニラビーンズ |
| アルコール | 梅酒を使用 |
| 賞味期限 |
ドライフルーツは、北陸産の紅映梅と日本三名山霊峰白山の伏流水を使い、昔ながらの素朴な手法で作られた「加賀梅酒」でじっくり漬け込んだものを使っているため、梅の香りもほんのりしてフルーティー。
スパイスは極力抑えてドライフルーツがもつ本来の香りや甘味を大切に仕上げたベラベッカです。
アーモンドのナッツ類も加えてあるので、コクを感じる美味しさ。
アルコールを使っています
【モンサンクレール】のベラベッカは三越伊勢丹オンラインストアからお取り寄せができます。
【ネル クラフトチョコレート トーキョー】の【ベラベッカショコラ】
価格：3,240円（税込）
| 価格 | 3,240円(税込) |
| パッケージのサイズ | 縦6×横18×高さ5cm |
| ベラベッカのサイズ | 約縦3×横15×高さ4cm |
| 賞味期限 | 製造日より常温で30日間 |
「ネル クラフトチョコレート トーキョー」は、チョコレートをカカオ豆から製造するBean to Bar専門店。
世界でもここだけでしか扱っていない希少なカカオ豆などを使ったチョコレートなど、様々な味わいを楽しめます。
オーナーはフランスやルクセンブルクなど、海外での修行経験も豊富。
その腕前やセンスは、チョコレート通も唸るほど。
一度は食べて見たいチョコレートと話題のショコラトリーです。
【ネルクラフトチョコレートトーキョー】の「ベラベッカショコラ」は、フランスアルザスの伝統菓子“ベラベッカ”をnel流にアレンジしたもの。
フランス修業時代に出会った味わいを元に独自のアレンジを加えています。
お店のこだわりである「日本らしさ」を晩柑や金柑を使い表現。
また、フルーツの香りだけじゃなく、スパイスもきいています。
仕上げには契約農家のベトナム産カカオ豆から作るオリジナルチョコレートを全体にコーティング。
カカオの風味も一緒にお楽しみいただけます。
ベラベッカのトップにはクリスマスらしく色鮮やかなドライフルーツをトッピング。
ドライフルーツとチョコレートが好きな方へのプレゼントやギフトにもおすすめのベラベッカです。
アルコールを微量つかっています。
【ネルクラフトチョコレートトーキョー】のベラベッカは三越伊勢丹オンラインストアからお取り寄せができます。
【ドゥブルベ・ボレロ】のベラベッカ
価格：2,700円（税込）
| 価格 | 2,484円(税込) |
| パッケージのサイズ | |
| ベラベッカのサイズ | 約縦4.5×横16×高さ3cm |
| 賞味期限 | 製造日より常温で30日間 |
【ドゥブルベ・ボレロ】のベラベッカは洋梨をはじめさまざまなドライフルーツがぎっしりつまったの。
スパイスも強めで濃厚な味わいが特徴です。
薄めにスライスしてシャンパーニュや赤ワインや白ワインのアテにぴったり。
クリスマスをリッチに演出してくれるお菓子です。
アルコールを微量つかっています
【ドゥブルベ・ボレロ】のベラベッカは三越伊勢丹オンラインストアからお取り寄せができます。
パティスリージュンウジタ＞ベラベッカ
価格：2,592円（税込）
| 価格 | 円(税込) |
| パッケージのサイズ | 約縦8×横12.5×高さ5.5cm |
| ベラベッカのサイズ | 約縦5×横9.5×高さ3cm |
| 賞味期限 | 製造日より常温で30日間 |
「パティスリー ジュン ウジタ」は、日本のみならず、世界的に有名なパティシエ【サダハルアオキ】の右腕として活躍した宇治田潤氏のパティスリー。
プロのパティシエや百貨店のバイヤーたちがこぞって注目する人気洋菓子店です。
【パティスリージュンウジタ】のベラベッカは、アルザス地方のオードヴィポワールのブランデーで、洋梨、いちじく、杏、、レーズン、プルーンなど様々なフルーツを漬け込んだものが入ったもの。
アーモンド、胡桃、ピスタチオのナッツ類ややスパイスも効いています。
パン生地で焼き上げたベラベッカは、芳醇なフルーツの風味がぎっしり。
アルコールを使っています
【ジュンウジタ】のベラベッカは三越伊勢丹オンラインストアからお取り寄せができます。
【パティスリーロタンティック】のベラベッカ
価格：2,916円（税込）
| 価格 | 2,916円(税込) |
| パッケージのサイズ | 約縦8×横21.5×高さ4cm |
| ベラベッカのサイズ | 約縦4×横16×高さ3.5cm |
| 賞味期限 | 製造日より常温で21日間 |
【パティスリーロタンティック】のベラベッカは、中に洋ナシをはじめ、キルシュ酒（サクランボの蒸留酒）に漬け込んだ７種類のドライフルーツや３種類のナッツがぎっしり詰まった密度の高いもの。
アルコールを使っています
【パティスリーロタンティック】のベラベッカは三越伊勢丹オンラインストアからお取り寄せができます。