シュトーレンが食べたい!お取り寄せ出来るクリスマスにおすすめの美味でお洒落な人気30選

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シュトーレンはドイツやアルザス地方に古くから伝わるクリスマスシーズンに食べる焼き菓子。

その美味しさから、日本でも年々人気が出ていて様々なシュトーレンを見かけるようになりました。

更に種類も増え、シュトーレンなしではクリスマスを迎えられないという根強いファンも増え続けています。

シュトーレンの特徴は、たっぷり入った贅沢なドライフルーツ類。

見ているだけで食べたくなるおすすめ人気シュトーレンをご紹介します。

目次

シュトーレンとはどんなお菓子?

まずはシュトーレンについて簡単にご説明します。

おすすめのシュトーレンをご覧になりたいかたはこの部分は飛ばして読んでくださいね。

シュトーレン(本来はシュトレンと呼ぶ)は、ドイツのザクセン州ドレスデンが発祥のクリスマス時期に食べる伝統菓子。

ドレスデン発祥のお菓子といわれていますが、実はシュトレンらしきお菓子の一番古い記録は14世紀の1329年。

ドイツのナウムブルク(Naumburg)の司教へのクリスマスの贈り物だったと記されていることから、相当古くからあるお菓子だということがわかります。

ドイツやフランスのアルザス地方、オランダなどでは、クリスマスまでの4週間、アドヴェント(イエス・キリストの降誕を待つ期間)にシュトーレンを食べる習慣があります。

オランダではシュトーレンは「ケルストストル」と呼ばれています。

stllen(シュトレン)とは坑道(トンネル)という意味ですが、白い粉砂糖をまとったシュトーレンは、白いおくるみに包まれた幼子イエスをイメージしているとも言われています。

シュトーレンはお菓子というよりパンに近い

シュトーレンはお菓子というよりパンに近い食べ物で、バターたっぷりの生地に、洋酒に長期間漬け込んだドライフルーツ、アーモンドやクルミなどのナッツ類を練り込んで作ります。

仕上がりには、保存が効くようにたっぷりのバターを染み込ませた後、全体を粉砂糖でしっかりと覆います。

そうすることで、シュトーレンの中に入っているフルーツなどが日を追うごとに熟成し、日に日に味が馴染んで更に美味しくなっていきます。

シュトーレンは、クリスマス当日に食べるというよりもむしろ、クリスマスまでの間、毎日少しずつスライスして味の変化を楽しみながらクリスマスが来るのを待つお菓子です。

シュトーレンには様々な種類がある

シュトーレンと一口にいってもその味や材料、作り方はとても様々。

一番代表的なシュトーレンはマンデルシュトレ(Mandelstollen)と呼ばれ、アーモンドパウダーなどを練りこんだシュトーレンです。

他にもマジパン(ペルシパン)を練りこんだマジパンシュトレン(Marzipanstollen)、ペルシパンシュトレ(Persipanstollen)や、

ケシの実を練りこんだモーンシュトレン(Mohnstollen)、

様々なナッツを練り込んだヌッスシュトレン(Nssstollen)に、

外側にバター、中にレーズン、アーモンド、ドライフルーツを練りこんだブターシュトレン(Butterstollen)、

クワルクチーズ、フレッシュチーズなどのチーズ製品を練りこんだクワルクシュトレン(Quarkstollen)があります。

オランダで食べられているシュトレンはほぼ全てがマルジパンシュトレンだそうです。

シュトーレンの美味しい食べ方

シュトーレンの美味しい食べ方は、シュトーレンを端からスライスして食べるのではなく、まずは真ん中から半分に切り、中心から端に向かって1㎝ぐらいの薄さでスライスして食べていくのがおすすめ。

食べ終わったら残りの切り口をそれぞれピタッと合わせ、ラップで丁寧に包みさらにアルミホイルで全体をくるんで保管します

こうすることで、切り口の乾燥、酸化を防ぎ最後まで美味しく食べることが出来ます。

ではここからネット、オンライン、通販でお取り寄せが出来るおすすめのシュトーレンをご紹介します。

人気パティスリーのシュトーレン

【サダハルアオキ】のシュトーレン

パティスリー・サダハル・アオキ・パリのシュトーレンは、いちじくやレーズン、オレンジなどの芳醇なドライフルーツに、香ばしいナッツとスパイスの豊かな香りが響き合う洗練された味わいのシュトーレンです。

価格3078円(税込)。

サダハルアオキのシュトーレンは、三越・伊勢丹オンラインストア高島屋オンラインストアからお取り寄せが出来ます

【モンサンクレール】のシュトーレン

 

モンサンクレールは世界的にも知名度の高い日本人パティシエ辻さんのパティスリー。

東京自由が丘にあるモンサンクレールには連日、日本全国からスイーツファンが足を運ぶお店です。

モンサンクレールのシュトーレンはフルーツを贅沢に使ったシュトーレン。赤ワインで煮込んだイチジクとプルーンが味に深みを与えています。時間が経つほどしっかりと熟成された味をお楽しみいただけます。

お値段は4801円(税込)

辻さんのシュトーレンは辻さんの和風ラスクの店「和楽紅屋」のシュトーレンもありこちらもおすすめです。こちらでは後にご紹介する「個性的なシュトーレン」でご紹介しています。

モンサンクレールのシュトーレン和楽紅屋のシュトーレンともに三越・伊勢丹オンラインストアからお取り寄せが出来ます。

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三越・伊勢丹オンラインストア

【パティスリーノリエット】のシュトーレン

「パティスリーノリエット」は世田谷の下高井戸にある、パティシエ永井紀之氏のお店です。スイーツ好きにはよく知られている超有名パティスリーです。

ノリエットのシュトーレンは2種類。

ノリエットのシュトーレンとギモーヴと焼き菓子

ノリエットのシュトーレンとギモーヴと焼き菓子

ドライフルーツがたっぷり入った熟成タイプのシュトーレンと、

ノリエットのモーンシュトーレン

ノリエットのモーンシュトーレン

芥子の実(モーン)とプルーンを練りこんだ自家製のマジパンを巻き込んだ「シュトーレンモーン」です。

ノリエットのシュトーレン

ノリエットのシュトーレンセット

通常のシュトーレンにはギモーブ(マシュマロ)と焼き菓子がセットになって3996円(税込)。

ノリエットのシュトーレンモーン

シュトーレンモーン

シュトーレンモーンは4050円(税込)

パティスリーノリエットのシュトーレンは高島屋オンラインストアからお取り寄せが出来ます。

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高島屋オンラインストア

【ラヴィエイユフランス】のシュトーレン

ラヴィエイユフランスのシュトーレン

「ラヴィエイユフランス」のシュトーレン

ラヴィエイユフランスのシュトーレンは、レーズン、イチジクなどのドライフルーツとナッツを焼き込んだ甘くスパイシーな生地に、たっぷりのバターを染み込ませ、グラニュー糖をまぶして仕上げてあります。

5mm程度にスライスして、温かい紅茶やワインなど、お好みのお飲み物と一緒に食べるのがおすすめ。口の中いっぱいにバターの香りが広がるシュトーレンです。

「ラヴィエイユフランス」のシュトーレン

「ラヴィエイユフランス」のシュトーレン

お値段は5400円(税込)。

ラヴィエイユのシュトーレンは高島屋オンラインストアからお取り寄せが出来ます。

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高島屋オンラインストア

 

【五感】のシュトーレン

パティスリー「五感」のシュトーレン

画像出典:高島屋

「五感」のシュトーレンは、干柿や柚子、数種類の果実を洋酒にじっくり漬け込みんだものをたっぷりと生地に練り込んで仕上げています。

風味豊かな大人向きのシュトーレンです。

五感のシュトーレンは高島屋オンラインストアからお取り寄せが出来ます。

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高島屋オンラインストア

 

新進気鋭のパティスリーのシュトーレン

【アンヴデット】のシュトーレン

EN VEDETTE (アン ヴデット)は2016年10月21日に、東京の清澄白河に新しくオープンしたパティスリーです。

今とても注目されているパティスリーです。

「アンヴデット」のシュトーレンはバターたっぷりの生地に、キル酒に漬け込んだオレンジ、フランボワーズ、プルーン、イチジク、杏などのフルーツやヘーゼルナッツ、アーモンドが練り込んであります。

繊細なスパイスの香りも特徴的なシュトーレンです。

「アンヴデット」のシュトーレンは三越・伊勢丹オンラインストアからお取り寄せが出来ます。

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三越・伊勢丹オンラインストア

【マテリアル】のシュトーレン

「マテリエル」のシュトーレンは丁寧で繊細な味わいのシュトーレンです。

きめ細やかな生地にドライのりんご、レモン、レーズン、オレンジなどのフルーツと、くるみ、アーモンドなどのナッツ類がバランスよく練り込まれています。シュトーレンに入っているマジパンも自家製です。

マテリアル

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三越・伊勢丹オンラインストア

【アカシエ】のシュトーレン

「アカシエ」は埼玉県一美味しいと言われる超有名パティスリー。

マツコデラックスさんも凄く美味しいと太鼓判をおすお店です。

アカシエのシュトーレンには、マカデミアナッツ、アーモンド、ヘーゼルナッツとレーズンやオレンジ等ドライフルーツがたっぷりと入っています。バターの風味豊かなしっとりとした生地、程よく効いたスパイスの香りが特徴的で一口で満足度の高い味わいです。

「アカシエ」のシュトーレンは三越・伊勢丹オンラインストアからお取り寄せが出来ます。

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三越・伊勢丹オンラインストア

【アングランパ】のシュトーレン

アングランパのシュトーレン

画像出典:高島屋

アングランパは、オーボンヴュータン、仏のストレーで修行をした丸岡丈二シェフが2013年10月にオープンしたパティスリーです。

お店はさいたま新都心駅から5分程歩いた場所にあり、客足が絶えずひっきりなしに訪れるほどの人気パティスリーです。

アングランパのシュトーレンは2種類のシュトーレンを楽しむことが出来ます。

アングランパのシュトーレンは高島屋オンラインストア

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高島屋オンラインストア

 

【メゾンジプレー】のシュトーレン

メゾンジプレーはシェフ江森宏之氏が作り出すアントルメグラッセ(アイスケーキ。)2種のレーズン、3種の柑橘、3種のナッツ、3種のスパイス、シェフの修業先であるロレーヌでの思い出のシュトーレン。

フルーツとバター本来の美味しさを存分に楽しんでいただけるソフトな口当たりのシュトーレン。

短い熟成期間で美味しくお召上がりいただけます。

【アヴランシュゲネー】のシュトーレン

苺、フランボワーズ、クランベリー、カシス、チェリー等、沢山のベリーを使用した贅沢なシュトーレンです。

【パティスリーラビアンレーヴ】のシュトーレン

画像出典:高島屋オンラインストア

国内外のコンクールにて優勝、受賞歴のあるパティシエが創りだす洋菓子のお店です。

「パティスリー・ラビアンレーヴ」のシュトーレンは2種類。

1つ目は、

画像出典:高島屋オンラインストア

伝統的なシュトーレンをハートの形に焼き上げました。中にはローマジパン、ナッツ、セミドライフルールがたっぷり入っています。可愛い形とは裏腹に味は本格的。シェフが本場ヨーロッパで学んだシュトーレンをお届けします。

画像出典:高島屋

2つ目はピンク色で切口がハートになる乙女チックなシュトーレン。

赤い果実のセミドライをたっぷり混ぜ込んであります。

チェリーのマジパンも巻き込んでいます。苺とラズベリーの赤いパウダーをまぶしたクリスマスらしいシュトーレンです。

パティスリーラビアンレーヴのシュトーレンは高島屋オンラインストアからお取り寄せが出来ます。

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高島屋オンラインストア

【パティスリートレカルム】のシュトーレン

パティスリートレカルムは、銀座レカンやホテル西洋銀座などでパティシエとして活躍されていた方が2014年10月に東京千石にオープンさせたパティスリー。そのおいしさに、地元のみならず遠方からもスイーツ好きが訪れる人気店です。ラム酒に3カ月以上つけこんだドライフルーツとクルミを練りこんだシュトーレン。

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三越・伊勢丹オンラインストア

【アノー】のシュトーレン

パティスリーアノーのオリジナル和風シュトーレンです。

柚子のピールや栗の渋皮煮、黒豆を生地に混ぜ込み黄栗ペーストを包んでありまふ。

和の素材を使用した日本らしいシュトーレンです。

アノーのシュトーレンは高島屋オンラインストアからお取り寄せが出来ます。

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高島屋オンラインストア

 

【世田谷リムヴェール】のシュトーレン

世田谷リムヴェールは2015年にオープンしたパティスリー。

人気パティシエの世田谷リムヴェールの高山シェフが通販ネット「ぐるすぐり」のために特別に用意したシュトーレンです。 

洋酒に漬け込んだナッツやドライフルーツをたっぷりと使用しマジパンの芯を入れ焼き上げ、シナモンと粉砂糖で包んだ本場ドイツ仕様でシェフが1つ1つ手作りしたシュトーレンです。

毎日少しずつ味の変化を楽しみながら、クリスマスをお迎えください。

4500円(税込)、送料は無料

 

 

高級パティスリーのシュトーレン

【ピエールエルメ】のシュトーレン

上質な素材を贅沢に使い、シナモンシュガーをたっぷりとまとわせたピエール・エルメ・パリならではのシュトレンです。

【デメル】のシュトーレン

 

デメルのシュトーレンのご紹介です。

デメルのシュトーレンはラム酒に漬け込んだドライフルーツとナッツを、スパイシーな生地の中に加えて焼きあげたシュトーレンです。

デメルのシュトーレンは高島屋オンラインストアからお取り寄せが出来ます。

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デメル

【ジュエルロブション】のシュトーレン

ラブティック ドゥ ジョエル・ロブションのシュトーレン のご紹介です。

食べた時の口どけを大切にするため、上品な甘みの和三盆で包まれています。洋酒にじっくりと漬け込んだドライフルーツとナッツを贅沢に使った、コクのある深い味わい。1センチ幅程にカットして常温で、温かい紅茶やブランデーなどとお召し上がりください。

ジョエル・ロブションのシュトーレンは三越・伊勢丹オンラインストアからお取り寄せが出来ます。3564円(税込)

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三越・伊勢丹公式オンラインストア

本場ドイツ風シュトーレン

シュトーレンといえばドイツ。ドイツ発祥のクリスマスシーズンに頂くお菓子です。

ドイツ菓子、ドイツパンを扱うパティスリー、ブーランジェリーのドイツ本来の製法やレシピに近いシュトーレンをご紹介します。

【グマイナー】のシュトーレン

ドイツ菓子で人気のグマイナーのシュトーレンのご紹介です。

グマイナーは、ドイツ・シュヴァルツヴァルト地方で1898年創業というカフェです。

良質な素材にこだわり、添加物等は出来る限り使わないお菓子作りをしています。

グマイナーのシュトーレン自慢のレシピによる伝統的な味わいのシュトーレンでふ。キルシュヴァッサーとコアントローがほんのり香る本格派です。

お値段は3240円(税込)。送料は320円です。

高島屋オンラインストアからお取り寄せが出来ます。

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高島屋オンラインストア

【ホレンディッシュ・カカオシュトーベン】のシュトーレン

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのシュトーレン は、ナッツとフルーツが贅沢に散りばめられた伝統的シュトーレンです。

芳醇で上品なナッツの香りが特徴であるマジパンを生地に練り込んでいるため、しっとりと深みのある味わいを楽しめます。

お値段は2700円(税込)、三越・伊勢丹/公式オンラインストアからお取り寄せが出来ます。

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三越・伊勢丹/公式オンラインストア

【シュロスベッカライ】のシュトーレン

シュロスベッカライは東京広尾にあるドイツの伝統的スイーツを扱うパティスリー。

ベッカライとはドイツ語でパン屋さんを指しますが、シュロスベッカライはドイツ菓子専門店です。

店名にある「シュロス」ですが、ドイツ語で城といういみですが、こちらのお店は北ドイツにある古城ホテル「シュロスホテルキッテンドルフ」と提携したパティスリーです。

シュロスベッカライのシュトーレンは、イースト生地にたっぷりのシロップに漬けたドライフルーツやナッツを練り込み、じっくり焼き上げたもの。

表面はお砂糖でコーティングしてあり、中にはマジパンが入っている伝統的タイプ。程よく香辛料が効いているのでスパイスの効いたホットワインとの相性も抜群ですよ。

シュロスベッカライのシュトーレンは高島屋オンラインストアからお取り寄せが出来ます。

【フロインドリーブ】のシュトーレン

 

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【鎌倉ベルグフェルド】のシュトーレン

ラム酒漬けのレーズンやナッツを贅沢に使用。丁寧に焼きあげ、バター液をたっぷり染み込ませました。

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鎌倉ベルグフェルド

【コンディトライ・ラビーン】のシュトーレン

コンディトライ・ラビーンは、創業1878年、王室御用達のドイツの老舗菓子店で、王室御用邸のあったポツダムでの創業以来、伝統の味を今に受け継いでいます。

現在はドイツのベルリン市内に店舗を構え、四代目ヨハネスがラビーンのお菓子を守り続けています。

ラビーンのシュトーレンは伝統の味を今に受け継いできたシュトーレン。

ポツダム宮廷時代の創業以来のレシピを守り、自然素材だけを使って丁寧に焼き上げた正統派の味です。

ラビーンのシュトーレンは三越・伊勢丹三越伊勢丹オンラインストアからお取り寄せが出来ます。

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三越・伊勢丹オンラインストア

【ユーハイムディーマイスター】のシュトーレン

ユーハイムディーマイスターオリジナルのシュトーレン

ユーハイムディーマイスターが作り上げたディー・マイスターブランドだけのオリジナルレシピのシュトーレンです。

ドライフルーツやナッツ、マロングラッセがたっぷり散りばめた贅沢な味わいのシュトーレンです。

お値段は2700円。

ユーハイムディーマイスターのシュトーレンは、三越・伊勢丹オンラインストア、高島屋オンラインストアからお取り寄せが出来ます。

【ドンク】のシュトーレン

ドライフルーツやくるみ、アーモンドを入れて焼き上げたドイツの伝統的なお菓子です。

 

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高島屋オンラインストア

 

人気ショコラティエのシュトーレン

【ピエールマルコリーニ】のシュトーレン

赤ワインに漬け込んだドライフルーツを練り込んだ独自のカカオ発酵生地を焼き上げた後、たっぷりのバターにくぐらせて時間をかけて熟成させています。クラシックな製法に基づきつつも、ショコラティエとしての感性が盛り込まれています

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三越・伊勢丹オンラインストア

〈ピエール マルコリーニ〉マルコリーニ シュトーレン 【三越・伊勢丹/公式】

 

【ショコラティエ・ヤスヒロセノ】のシュトーレン

全体の味のバランスを考え、自家製ラムレーズンのほか、オレンジピール、くるみ、アーモンドなどの香りと食感を重視。カカオたっぷりの発酵生地は2種類の香りの異なるラム酒で風味を加え、自家製ラムレーズンはしっかり漬け込んだ熟成されたものを使っています。

お値段は2646円(税込)

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食感を重視。カカオたっぷりの

【メゾンショーダン】のシュトーレン

ふんだんに使用したフルーツやスパイスの味わいをチョコレートがさらに深める、ショコラ専門店ならではのおいしさ。生地にチョコレートを混ぜ込み焼き上げているので、しっとりとした食感も楽しめます。

3240円(税込)

人気ブーランジュリーのシュトーレン

【ツオップ】のシュトーレン

 

ツオップは行列の出来るパン屋さんとして有名なブーランジェリー。

毎年ツオップの作るシュトーレンを楽しみにしている人がたくさんいます。

ツオップのシュトーレンは2タイプ。

1つは人気ブーランジュリーのZopf(ツオップ)がつくる、香辛料とともにじっくりと漬け込んだ木の実やドライフルーツを使用した調和した上品な味わいに仕上げたオリジナルシュトレンです。シュトーレンの中にいれるフェーブ(人形)が付いてきます。

もうひとつは香辛料とともにじっくりと漬け込んだ木の実やドライフルーツを贅沢に使用。上品な味わいに仕上げたシュトーレンです。

ツオップのシュトーレンは高島屋オンラインストアからお取り寄せが出来ます。

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高島屋オンラインストア

 

【シニフィアン・フィニシエ】のシュトーレン

 

2019年のシニフィアンフィニシエのシュトーレンは4種類。「シニフィアン シニフィエ」のシュトーレンは、どれもビスケットに近い食感で、日を追うごとに食感が変化するのを楽しめます。和三盆の控えめな甘さとぎっしりと詰まったフルーツやナッツが相性よく、口の中に広がります。

まずは基本のプレーンのシュトーレン。ナッツやフルーツを詰め込んだ生地を和三盆で包みこんでいます。甘さ控えめで上品な味わいとビスケットのような食感のシュトーレンです。

「フランボワーズシュトーレン」は高島屋限定のシュトーレンになります。洋酒で漬けたフランボワーズをたっぷり入れたシュトーレンです。

ナッツとドライフルーツがたっぷり入って、バターと和三盆で包み込んだ上品な甘さのシュトーレンです。

「シュトーレン フィグ&チョコ」は厳選されたココアとチョコレートを練りこんだ生地にイチジクとオレンジピールを加えて和三盆で包みこんだシュトーレンです。

シニフィアンフィニシエのシュトーレンは高島屋オンラインストアからお取り寄せが出来ます。

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高島屋オンラインストア

【メゾンカイザー】のシュトーレン

 

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メゾンカイザーのシュトーレン

【ブーランジェオクダ】のシュトーレン

「定番と京都」 ブーランジェオクダは、衣笠と西陣に店を構え、どなたでも親しんでいただけるパン屋を目指し、手間を惜しまず幅広い品揃えで作り続けています。

ラムレーズン、レモンピール、オレンジピール、アーモンドの入った定番のシュトーレンと、丹波黒豆の限定シュトーレンのセット。オリジナルシュトーレンは、ドライフルーツ類を1ヶ月前から漬け込み、一から手作り。お歳暮限定、京都高島屋限定の商品です。

【ムッシュイワン】のシュトーレン

 

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ムッシュイワン

【ブーランジェリーポーム】のシュトーレン

 

北海道産の原材料にこだわった、人気のシュトレンです。本州では、高島屋のみの取り扱いです

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ブーランジェリーポーム

 

【ベーカリー&レストラン沢村】のシュトーレン

 

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ベーカリー&レストラン沢村

【アンデルセン】のシュトーレン

 

アンデルセンのシュトーレンは伝統的なマンデルシュトレンです。

最大の特長は、もちろんシュトーレンの中央にたっぷり入った棒状のマジパン。マジパンを加えることによりコクが増し、しっとり、もっちりとした食感が生まれています。

ラム酒と白ワインに漬け込んドライフルーツがたっぷりと入っているのもポイント。レーズン、オレンジピール、シトロンピールを大粒のまま混ぜ込んでいるので、それぞれのフルーツのおいしさもしっかりと味わえるシュトーレンです。

アンデルセンのシュトーレンはアンデルセンの公式サイトでお取り寄せが出来ます

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アンデルセンのクリスマス

 

人気洋菓子店のシュトーレン

【レーヴドゥシェフ】のシュトーレン

しっかりとした生地に、洋酒漬けの甘酸っぱいオレンジ、プラム、レーズン、リンゴをふんだんに練りこんで焼き上げ砂糖をコーティングしました。日にちが経つほど、だんだんとしっとりと美味しくなっていくのがシュトーレンの醍醐味。美味しくなるのを待ちながら年を越されてはいかがでしょうか。

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レーヴドゥシェフ

【ノワドゥブール】のシュトーレン

2種類のレーズン、オレンジピール、セミドライフルーツ(いちじく、アプリコット)、クルミを焼き込んだ、しっとり食感のシュトーレン。

 

有名洋菓子店のシュトーレン

【ダロワイヨ】のシュトーレン

 

バターとマジパンに、レーズン、オレンジピール、クルミが程よくマッチ。フランス菓子店らしい、柔らかく上品な仕上がりです。

有名ホテルのシュトーレン

【帝国ホテル】のシュトーレン

 

〈帝国ホテル〉のレシピで練りあげたコクのあるマジパンとお酒に漬け込んだドライフルーツのハーモニーをお楽しみください。

小樽【オーセントホテル】のシュトーレン

 

 

 

ちょっと変わったシュトーレン

【ファーイーストバザール】のシュトーレン

ファーイーストバザールのシュトーレンのご紹介です。 

 

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ファーイーストバザール

【カーブドッチ】のシュトーレン

 

【オンライン限定】新潟の有名ワイナリーが自家製酵母で作る、しっとり食感のシュトーレン。

 

【クリスマス届け専用】国産小麦を使用。自家製酵母で2日間じっくりと発酵させて小麦の旨味を引き出した生地に、ラム酒とスパイスで味付けしたフルーツとナッツをたっぷり練り込んで焼き上げた、しっとりとした食感が自慢のシュトーレンです。

価格は2700円(税込)

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カーブドッチ

【和楽紅屋】のシュトーレン

 

世界的なパティシエ、辻口博啓氏が手がける「和楽紅屋」。

和の素材と洋の素材を融合させたラスクやバラエティーに富んだ素材の個性を活かした、なつかしくも新しい和のスイーツのお店です。

そんな和楽紅屋のシュトーレンは和三盆糖で仕上げたこだわりの和風シュトーレンです。

シュトーレン生地には北海道産発酵バターと小麦、石川県特産の珠洲の塩を練り込んでいます。

さらに丹波の黒大豆・大納言小豆等の五色豆や香り高い芋焼酎「天使の誘惑」に漬け込んだ伊予柑ピールとマロングラッセを包んだ個性的な日本らしさ溢れるシュトーレンです。

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高島屋オンラインストア

【エクラデジュール】のキューブ型シュトーレン

エクラデジュールのシュトーレンは柔らかな甘さの和三盆をまとった可愛らしいキューブ型シュトーレンです。

ドライフルーツをふんだんに使ったフルーティでしっとりとした生地にアーモンドの塩気と食感が効いています。

ココナッツやラズベリーのリキュールなど7種類の洋酒に半年以上ものあいだじっくりと漬け込まれたフルーツは酸味の中にも丸みのある美味しさが。

エクラデジュールのシュトーレンは婦人画報のおかいものからお取り寄せが出来ます。

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婦人画報のおかいもの

和の素材を使ったシュトーレン

 

【天然酵母パングリム】のシュトーレン

天然酵母パングリムのシュトーレン

「天然酵母パングリム」は京都の亀岡で1986年オープン以来、無添加、天然酵母、国産素材にこだわった天然酵母パンのお店です。

「天然酵母パングリム」のシュトーレンはとても人気があり、1度食べた人はこの味が忘れられなくてリピートすることが多いのだとか。

グリムのシュトーレンは3種類あり、地元丹波でとれた和の素材を使った「オパールde亀岡」、高級チョコレートを使った「シュトレンショコラーデ」、伝統的なシュトーレンの「シュトーレン天然酵母」の3種類です。

オパールde亀岡は中に丹波、亀岡で育まれた栗、黒豆等をたっぷり使いその素材の加工には丹波ワインを贅沢に使い美味しさを詰め込みました。 製法はグリムシュトーレン(第一回全国シュトーレンコンテスト入賞)の製法を応用することで丹精込め作り上げた他にはない天然酵母パングリムのオリジナルスイーツです。 生地は国産小麦を乳酸菌系天然酵母で熟成させ、丹波黒豆と渋皮付き丹波栗それにワイン漬けの無花果をたっぷり入れました。 焼成後はバターと黒豆きな粉、コーティングシュガーを表面に塗りトッピングには胡桃&アーモンドダイスをつけています。 パンは焼成前の天然酵母による熟成段階において旨み成分を生成しますが、『オバールde 丹波』は焼きあがってからもさらに熟成するので、賞味期限が長く贈り物としても喜ばれます。(夏期クール便配送) ■賞味期限:製造日より3ヶ月 ■保存方法:冷暗所で保存 ■内容量:Lサイズ約600g

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Amazon アマゾン

 

ホテルオークラ

和楽紅屋

ラ・テール・セゾン

ピエールマルコリーニ

サダハルアオキ

ユーハイムディーマスター

エミールライマン

ファーイーストバザール

ピエールエルメ

ホテルオークラ

 







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