国産うなぎ通販おすすめ20選!土用の丑の日、お歳暮、お中元、誕生日、父の日のギフトに

夏の土用の丑の日といえばうなぎですよね。

夏バテに備えてスタミナたっぷりのを食べる習慣は江戸時代から始まったといわれています。

そんなことから鰻の旬は夏と思われていることが多いと思いますが、実は天然の鰻が一番美味しい季節は秋から冬なのです。

父の日のプレゼントにうなぎはとても人気でおすすめのプレゼントです。

鰻は冬の時期は冬眠をするため、秋の10月から12月にかけて冬の冬眠を過ごすための脂肪をたっぷりと蓄えます。

ですから秋から冬の鰻は一年の中でも一番脂がのって美味しいのです。

鰻はDHA、EPA、ビタミンA、B1、B2、D、Eなどの栄養素がたっぷり含まれているので美容、健康にぜひとも食べたいおすすめの食材。

スタミナを付けたいときや疲れた時には特に食べてほしい食材です。

そしてうなぎの魅力は何といっても口に入れたときのとろけるようなその美味しさ。

ふわっ、カリッ、トロッとした食感は他に類を見ないです。

うなぎの唯一の欠点といえばその価格。国産のうなぎは近年、特に価格が高騰していて以前より手軽に食べることの貴重な高級食材となっています。

だからこそ国産の鰻はいつも頑張っている自分へのご褒美にちょっと奮発して食べたいもの。

また、お誕生日、お歳暮、お中元、父の日、母の日といった、ギフト、プレゼント、贈り物にもとても喜ばれる逸品です。

そこで今回は通販でお取り寄せできる国産の質の良いうなぎを使ったうなぎ料理をご紹介します。

通販でお取り寄せ出来るうなぎ料理にはどんなものがある?

国産のうなぎ料理といえばダントツ一番人気なのが「うなぎの蒲焼」。

香ばしく焼けたこっくりとした鰻にしょうゆだれがからみ合い、もうたまらない美味しさですよね。

カリッ!ふわっ!トロッ!とした美味しさは鰻の姿からは到底想像もできない美味。炊き立ての白いご飯に鰻の蒲焼は本当にこれ以上のものは無いというほど相性がバッチリ!通販でお取り寄せ出来るうなぎ料理の中でも一番の人気商品です。

うなぎの蒲焼きには「関東風」と「関西風」の二通りの仕上げ方があります。

柔らか目の蒲焼きが好みの方は「関東風」、カリッと歯ごたえがある蒲焼きが好みの方は「関西風」がおすすめ。

「関東風」は白焼きを1度蒸してからタレをつけて焼き上げるため箸で切れる柔らかさに仕上がります。

一方、「関西風」は白焼きをそのまま蒸さずにタレをつけて焼き上げるためカリッとした仕上がりになります。関東風よりも香ばしさが際立ちます。

どちらも甲乙つけがたい美味しさです。

国産うなぎのおいしさがダイレクトに味わえる通好みの「うなぎの白焼き」。

国産のうなぎの香ばしさとコクとたれのおいしさが染み込んだご飯が絶品の「ひつまぶし」。

ひつまぶしは、お櫃(おひつ)にご飯を入れ一口大に切り分けたうなぎの蒲焼きを乗せた(まぶした)もの。

頂くときは茶碗などに取り分けて食べるのが基本スタイルです。

そのままご飯と鰻を一緒に食べても良いですし、好みでご飯とうなぎの蒲焼きに出汁をかけ、ワサビや海苔、刻んだネギなどの薬味と一緒にお茶漬けにして頂く食べ方もあります。

美味しい国産うなぎを選ぶ時のコツ

うなぎといっても最近は国産ではない中国産のうなぎなどを使ったものが多いのが現状。

美味しい鰻を選ぶならば断然国産うなぎがおすすめです。

国産うなぎとひとくちにいっても産地は様々。そこで国産うなぎのおすすめの産地をご紹介していきます。

国産うなぎは名産地で選ぶ

うなぎ料理を選ぶうえでとても大切なのが「国産のうなぎを使ったものを選ぶということ

最近では中国産のうなぎが多く出回っていて、商品詐称も多いので注意が必要です。

国産うなぎの4大名産地といえば、鹿児島県、愛知県、宮崎県、静岡県。

鹿児島県はうなぎ養殖で日本一の生産量を誇っています。

次いで愛知県、宮崎県、静岡県です。

鹿児島県、愛知県、宮崎県、静岡県ともに共通しているのが、綺麗な水が豊富にある場所だということ。

良質なうなぎを育てるには綺麗な水が豊富にあることが大事

実は美味しいうなぎを作るうえで絶対に欠かせないのが良質な天然水なのです。綺麗な水でストレスなく育った鰻はくさみもなくとても美味なのです。

ご紹介した4県の他にも、島根県や鳥取県も良質なうなぎで人気の産地。

水が綺麗な高知県の四万十川も貴重な天然の鰻が捕れることで有名です。

老舗のうなぎ店で選ぶ

いくら良質な国産うなぎを使って調理をしても、職人の腕次第によってはうなぎの美味しさが半減することも。うなぎは扱いがとても難しいため、うなぎのさばき方、加工の仕方がとても重要なのです。

美味しいうなぎ料理を作るには良質なうなぎの他に、うなぎ職人の荒土な技術が不可欠です。

創業が長い老舗のうなぎ屋さんなら職人さんの腕も確かなもの。

どうすればうなぎを美味しく加工できるか熟知しているので、老舗のうなぎ料理を選べば間違いありません。

うなぎ専門店のうなぎ料理を選ぶ

うなぎ専門店のうなぎ料理なら、鰻の選抜の仕方から、うなぎのさばき方、鰻の加工までを一貫して行っているところがほとんどなので美味しさも確かです。

うなぎ料理専門店では、店舗ごとに、さばき方や加工の仕方、タレの味までこだわりのあるところがほとんど。うなぎ料理専門店からお取り寄せするのも美味しいうなぎに出会えます。

うなぎ人気店のうなぎを選ぶ

うなぎの名産地の人気店のうなぎ料理をお取り寄せするのもお勧めです

うなぎの名産地の地元民は美味しい鰻を日ごろから食べ慣れているのでうなぎに対しての評価はとてもシビア。また競合店も多いので必然と鰻料理のレベルも高いものとなっています。

とくに鰻名産地の地元民に人気のうなぎ店のうなぎ料理ならその美味しさもお墨付きです。

有名百貨店の通販サイトでうなぎを選ぶ

高島屋百貨店、三越百貨店といった有名百貨店で取り扱いのある鰻料理をネット通販からお取り寄せするのもお勧めです。

有名百貨店で取り扱われる商品は一つ一つ専門のバイヤーが全国から優良品を選んできたもの。

有名百貨店に選ばれるということは良質で安心出来る商品だと太鼓判を押されたということと同じなのです。

百貨店限定のうなぎ料理はしっかりとしたブランドのもの、贈る側も貰う側も安心です。

 

国産うなぎお取り寄せ人気おすすめランキング

ここからは国産うなぎの名産地、おすすめの逸品をご紹介していきます。

国産うなぎ人気おすすめランキング1位~5位

「うなぎやかわすい・川口水産」

価格:6380円・送料無料(国産特大うなぎ3種蒲焼セット)

         

10年連続グルメ大賞受賞の国産うなぎ専門店のうなぎの蒲焼。

売れ筋商品  
お試しセット  
主なうなぎの産地 鹿児島、宮崎、高知、徳島、その時に一番良い鰻を取り寄せ
加工の仕方  
その他  

楽天市場では10年連続グルメ大賞を受賞するなど、大人気のうなぎ専門店です。

蒲焼など加工するうなぎは徳島、高知、宮崎、鹿児島といった西日本産地から、その年の状況によって一番おいしい鰻を選りすぐって使っているのでいつも美味しい鰻が食べられます。

色々な産地から良い鰻を選んで仕入れているのがかわすいの美味しさと人気の秘密。

調理するうなぎは、徹底した「試食検査」と「ドロ抜き」を実施。検査をした時に職人が一人でも匂いや違和感を感じたら鰻の調理はしないという徹底ぶり。

商品にはそれぞれどこの産地のうなぎが分かるようにロット番号を印字。購入者自身で鰻の産地を検索できるので安心、安全です。

うなぎは自慢の秘伝の自家製タレで外はサックリと、中はふっくらと焼き上げています。

使っているタレは3種類のタレを用途に応じて使い分け。食べるときのタレはご飯に合うように配合したタレが添えられます。かわすいのタレは他の和食店や居酒屋さんなどでも大変好評でリピートされています。

うなぎ専門店「かわすい」では120g~200gサイズの特大うなぎの長焼きや白焼き、蒲焼のカット、刻みうなぎ、うなぎの肝焼き、肝吸い、うな茶漬けなど鰻料理多数。

ギフト用にはもちろん、ご自宅ようにもおすすめです。

お取り寄せは通販サイトの、Amazonアマゾン内「うなぎ屋 かわすい」、楽天市場「うなぎ屋 かわすい」から可能です。

2位「浜名湖・うなぎのたなか」

価格 : 7598円(税込)送料無料(長蒲焼、カット蒲焼、お吸い物セット)

         

創業70年の老舗の味。外はこんがり香ばしく、中は箸ですっと切れる柔らかさ

売れ筋商品  
お試しセット  
うなぎの産地 静岡県、浜名湖産
加工の仕方 関東風、背開き
その他  

「うなぎのたなか」は浜名湖にある創業70年のうなぎ料理一筋の老舗鰻専門店。「うなぎのたなか」のモットーは「串打ち3年、裂き8年、焼き一生」、妥協しない熟練の技。

楽天総合ランキング1位常連、楽天市場5冠達成、数多くのタイトルを受賞している人気うなぎ専門店です。うなぎの稚魚は

うなぎのたなかは「関東風」。うなぎは背開きにして白焼きした後蒸して再び焼くのでふわっと柔らかい

鰻料理には、鰻料理専門店で使われる国産の少し細めの鰻を使っていますので、より繊細な味が楽しめる蒲焼に仕上がっています。

白焼きをしてからたっぷり蒸して、蒲焼きに。

もちろん蒲焼きはひとつひとつ手作り。

専門店で焼く時と同じくらい長い時間蒸してから焼いています。

時間と手間を惜しまずに作られているので、お箸を入れると皮まですっと切れ、おどろくほど柔らか。

表面は香ばしくしっかり焼けていて鰻好きにはたまらない関東風の蒲焼です。

お取り寄せはAmazonアマゾン内の「うなぎのたなか」もしくは、楽天市場「うなぎのたなか」から可能です。

3位「越前かに職人甲羅組」

価格 : 2999円(税込)送料無料(1尾180g前後の長焼き)

         

美味しさの秘密は蒸してからの4回焼き

売れ筋商品  
お試しセット  
うなぎの産地 鹿児島県、大隅半島(うなぎの生産量日本一)
加工の仕方  
その他  

【越前かに職人甲羅組】は北陸の福井県でカニの専門店として店舗を構えて以来、楽天市場で数々の賞を受賞して来た人気店です。人気の秘密は美味しさ、コスパの良さ、届くのが早いこと。

カニが人気なのはもちろんですが、越前かに職人甲羅組では、【うなぎ】もとても人気があります。

扱っているのは主に鹿児島県産のブランド国産うなぎ。2019年の父の日には30000尾が完売しました。

越前かに職人甲羅組が扱う鰻の美味しさの秘密は蒸してからの4回焼き、焼く前に蒸すという工程。焼く前に蒸し上げるのでふっくらとしたおいしい鰻になります。蒸したうなぎはまず白焼きにし、そのあとタレをつけて何度かじっくりと焼き上げることで香ばしい鰻に仕上がります。

越前かに職人甲羅組の国産うなぎは楽天市場からお取り寄せが出来ます。

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越前かに職人甲羅組(DENSHOKU)

 

4位「浜名湖うなぎ専門店、遠州さんぼし」

          

 

自社で育てた最高品質のうなぎを使用。養鰻から加工、タレまで一切の妥協を許さない専門店の味

売れ筋商品  
お試しセット  
うなぎの産地 100%静岡県、浜名湖産
やき方 関東風、関西風、両方の良いとこどり
その他 自社で育てた鰻、化学調味料無添加のタレ、

最高品質のうなぎを追及するため、自社で養鰻事業も行っている【遠州さんぼし】。

鰻を捌くところから、焼いて蒸し上げるところまで、すべての工程を自社で行うなど一切の妥協をしないうなぎ料理専門店です。

三干しのうなぎは100%、静岡県の浜名湖産。使用しているうなぎはDNA検査を行っているので安心安全です。

さんぼしのうなぎ料理の特徴は活きたうなぎを熟練した職人が手さばきしているので血の臭みを最小限に抑えています。また使ううなぎは水洗いをしないので旨み成分もキープされています。

白焼きの工程では、しっかりと焼き上げているので生焼けせず、香ばしさもアップ。また鰻のもっている脂で骨を揚げ焼きにしています。

うなぎの蒲焼などに使うタレは化学調味料無添加の最高品質のタレ。醤油、砂糖、みりん、でんぷんしかつかっていない雑味のない味です。使っている醤油も市場にあまり出回らない超特撰の醤油です。

浜名湖うなぎ専門店、遠州さんぼしは楽天市場からお取り寄せが出来ます。

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浜名湖うなぎ専門店 遠州さんぼし

5位「豊橋うなぎ夏目商店」

父の日のプレゼントに愛知県豊橋産の【夏目商店】のうなぎの蒲焼き、白焼きが人気でおすすめです。

画像出典 : 夏目商店

 

人気商品  
お試しセット  
うなぎの産地  
うなぎの加工方法  
その他  

うなぎ料理専門店の「夏目商店」は愛知県の中でも有数のうなぎの産地、豊橋市に店舗を構える創業50年の川魚問屋。

夏目商店のうなぎ料理は、「楽天いいモノ通信」や「おとなの週末」などのメディアにも取り上げられるほどその品質と美味しさはお墨付き。

父の日のプレゼントに愛知県豊橋産の【夏目商店】のうなぎの蒲焼き、白焼きが人気でおすすめです。

画像出典 : 夏目商店

夏目商店の自慢といえば「美味しい3ヶ条」

  1. 活きの良さ
  2. 焼きの良さ
  3. タレの美味しさ

夏目商店のうなぎの蒲焼き、白焼きは熟練した職人の手によって時間をかけずに手早くさばかれ、じっくりと時間をかけて焼き上げられ、秘伝のタレで仕上げられています。秘伝のタレは鰻の美味しさを最大限に引きだすシンプルな味付け。

また料理によってうなぎは使い分けされていて、白焼きには白焼きに適した柔らかいうなぎを沢山ある鰻の中から厳選して使っています。

父の日のプレゼントに愛知県豊橋産の【夏目商店】のうなぎの蒲焼き、白焼きが人気でおすすめです。

画像出典 : 夏目商店

夏目商店では、うなぎの養殖から加工まで一貫性産なので鮮度も抜群!だから安心、安全な美味しい鰻がいただけます。

うなぎの身はふっくらで肉厚、サイズも大きいのが特徴。

焼き上げたときに焼き上がりの色が薄いものや焦げてしまったものは取り除かれ、良いものだけを提供しています。

夏目商店のうなぎ料理は通販サイトの、Amazonアマゾン内「夏目商店」、楽天市場「夏目商店」から可能です。

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国産うなぎ人気おすすめランキング6位~10位

6位「うなぎ専門店、浜名湖山吹」

うなぎ一筋70年、老舗百貨店に信頼される美味しさ

人気商品  
お試しセット  
うなぎの産地  
仕上げ方  
その他  

山吹は鰻一筋70年のデパ地下専門の老舗うなぎ店です。店舗は、東京なら三越といった老舗の百貨店に、地元浜松では、駅ビルや遠鉄百貨店といった有名百貨店のデパ地下にあります。激戦区の老舗の百貨店のデパ地下で長く愛されているということから山吹のうなぎ料理の信頼と人気度がわかりますね。

山吹で使われるウナギは大きくもない小さくもない大きさのもの。ちょうど食べごろの身が柔らかく上質な鰻を選び加工しています。

またタレの甘さで美味しさをごまかさない上質な味わいが山吹のうなぎ料理です。

さらに山吹のこだわりのひとつである「ざらつきのある背びれや、むこう骨等は丁寧にカット」しすることで口当たりの良さを楽しむことが出来ます。

うなぎの調理は鰻の硬さによって蒸し時間を変えています。

また山吹のうなぎは冷凍することなく冷蔵のまま届くので、解凍の手間なく手軽にウナギ本来の美味しさを味わうことが出来ます。

うなぎは真空パックですが一般的な高温処理をしていないので、鰻本来の美味しさを楽しむことが出来ます。

初めての方限定の商品もあるのでまずはお試しをしてみてから大切な人へのギフト、プレゼントにしても良いですね。

山吹のうなぎは楽天市場からお取り寄せが出来ます。

うなぎ専門店、浜名湖山吹の国産うなぎは楽天市場からお取り寄せが出来ます。

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うなぎ専門店 浜名湖山吹

7位「鹿児島県、鰻の里」の国産うなぎ

         

日本一のうなぎの産地、鹿児島県おおさき町の名水100選で育った鰻。養鰻から加工まで自社で行う鮮度抜群の美味しいウナギ

人気商品  
お試しセット  
うなぎの産地 鹿児島県おおさき町
仕上げ方 関東風、関西風、どちらも楽しめる。4度焼き
その他 真空冷凍

鹿児島県、おおさき町の【うなぎの里】は鰻の養殖から加工まで、すべてを自社で行っているウナギ専門店です。

商品に張られている「鹿児島県養鰻管理協議会の認定シール」は鹿児島県が定めた検査基準に合格した証です。

養鰻は平成の名水百選に選ばれた鹿児島県の志布志市の豊富で良質な地下水を最新悦のシステムで水温と水質の管理を徹底的に行っています。

温暖な気候と霧島山系の豊かできれいな水。

川魚特有の匂いが無く美味しい高級うなぎに育ちます。

着色料や保存料、不使用の自家製のたれを使い4度焼で仕上げています。まず白焼きにし、次に蒸しあげ、タレを付けて焼き上げていきます。

うなぎの里の国産うなぎは楽天市場からお取り寄せが出来ます。

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くいしんぼうグルメ便

8位「うなぎ処鰻楽」

 

人気商品  
お試しセット  
うなぎの産地  
仕上げ方  
その他  

宮崎県、宮崎市塩路にある【うなぎ処 鰻楽】は国産うなぎ取扱量、業界トップクラスの大森淡水のグループ会社です。

鰻楽では養鰻からうなぎ料理の加工まで一貫して行っています。

宮崎県産のうなぎを使った鰻料理を取り扱っています。

蒲焼に使用するうなぎは、地下水を使用し、熟練した養鰻家たちの手で大切に育てられています。

大切に育てられたうなぎたちの中からさらに、肉質や味などを厳重にチェック。

身のやわらかな旨みのあるうなぎだけを蒲焼には使用しています。

【鰻楽】では養鰻から蒲焼をつくるまでの一連の工程の中で3度にも及ぶ試食検査を実施。

美味しさにはとてもこだわっている鰻専門店です。

厳しい基準のもと、選ばれた鰻たちは、熟練した職人の手で素材の味を十分に生かしながら、炭火を使って手焼きと同じようなクオリティーに香ばしく焼き上げられます。

蒲焼のタレも着色料不使用、こだわって作っています。

うなぎ処鰻楽の国産うなぎは楽天市場からお取り寄せが出来ます。

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うなぎ処 鰻楽 楽天市場店

 

9位「浜名湖うなぎのあいかね」

         

【浜名湖 うなぎのあいかね】はうなぎ一筋80年、静岡県、浜名湖にて全国のうなぎ専門店や市場に最高級のうなぎを卸している老舗のうなぎ専門店です。

あいかねのうなぎ料理はうなぎ専門店だからこそ実現できる高品質なのに低価格。楽天市場でも数々の賞を受賞しています。

あいかねのうなぎは出荷当日に熟練したウナギ職人が1匹1匹丁寧に焼き上げて箱に詰められるので新鮮な美味しさを楽しめるのは製造直売だから。

蒲焼の仕上げ方は、関東風、関西風、どちらでも楽しめるように加工してあります。

人気商品 特上お試しセット
お試しセット 特上 4190円(税込)
うなぎの産地 静岡県、浜名湖
加工の仕方 関東風、関西風
その他 冷凍便

浜名湖うなぎのあいかねは楽天市場からお取り寄せが出来ます。

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浜名湖 うなぎのあいかね

10位「うなぎ屋、たむろ」

         

 

人気商品  
お試しセット  
うなぎの産地  
仕上げ方  
その他  

岐阜県で行列が絶えない超人気店【鰻たむろ】のオンライン限定の蒲焼です。

超人気のうなぎ屋たむろが通販用のうなぎを本気で開発。

お店で食べるうなぎの蒲焼きと同じ美味しさを家に居ながらにして頂くことが出来ます。

養鰻にもこだわっています。

岐阜県各務原市の店舗近くに養殖専用の研究施設を建設。

特殊な水を使用した質の良いうなぎの養殖に成功しています。

養殖用の水槽や厨房で使用する特殊な水の秘密は「高い洗浄力で除菌を確実にするミネラル水」。

このミネラル水は水温など細部にもこだわっていて、水質管理もすべて【たむろ】独自の手法でおこなっています。

丁寧に育てられたうなぎは、紀州備長炭を使って職人の手で丁寧に焼き上げられています。

食材に徹底してこだわり、お店と同じ美味しさを実現した鰻の蒲焼きです。

お取り寄せは楽天市場内【鰻たむろ】、高島屋オンラインストアになります。

【うなぎ屋たむろ】の国産うなぎは楽天市場からお取り寄せが出来ます。

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うなぎ屋 たむろ楽天市場店

国産うなぎ人気おすすめランキング11位~15位

11位愛知県三河一色産「うなぎの兼光」

         

 

うなぎの兼光は、愛知県西尾市の一色町にてウナギの養殖から加工、卸業までを行っている創業50年のうなぎ専門店です。愛知県の一色町では日本全国の25%のうなぎを生産しています。

ガス火で焼き上げる「うなぎ蒲焼」と炭火で焼き上げる「炭火手焼き蒲焼」の2種類。ウナギの稚魚を育てるところから、ウナギ料理の加工まで一貫して行っています。

兼光のうなぎ料理で使用されるウナギは養鰻履歴が明確なので安心安全。ウナギの稚魚がどこで育ち、どこで加工されたかわかるので安心安全。

使用するウナギはしっかりと流水にさらしドロ臭さを排除しているのでウナギ本来の味を楽しむことが出来ます

調理に使うウナギは隣接する兼光淡水魚から毎日搬入するので鮮度も抜群です。

炭火焼の蒲焼きには備長炭を使用。

蒲焼に使うタレは自家製、注ぎ足し、注ぎ足しで使われてきた秘伝のタレです。

炭火焼よりもリーズナブルなのが機械焼きの蒲焼。兼光独自のオリジナルラインで手焼きと変わらない美味しさに仕上がっています。機械焼きのタレはタレメーカーと共同で開発したオリジナルのタレを使用しています。

うなぎの兼光の国産うなぎは楽天市場からお取り寄せが出来ます。

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愛知県三河一色産 うなぎの兼光

12位鹿児島県「霧島湧水うなぎ」

         

人気商品  
お試しセット なし
ウナギの産地 鹿児島県
白焼き蒲焼の仕上げ方 備長炭で白焼き、4度焼き、備長炭を使用
その他 冷凍の真空パック、無投薬で養鰻

霧島湧水うなぎのこだわりの1つが、鰻を育てるのにそのまま飲めるほどの清らかで綺麗な鹿児島県大隅半島の地下水を使っていること。地下水は一年を通して水温や水質の変化が少なくウナギ特有の匂いを取り除いてくれます。毎日水質検査も欠かさず行っています。

         

霧島湧水うなぎは通常の養鰻で使われる、抗生物質や合成抗菌剤は使用していません。水をしっかり管理しウナギのケアをしっかりしているので無投薬での養鰻が実現しています。

2つ目のこだわりが、霧島湧水ウナギの白焼きには備長炭を使用していること。炭火で焼くことで鰻の余分な脂と水分が抜け美味しさが凝縮されます。

そして3つ目のこだわりが4度焼き。白焼きにタレをつけて焼くの工程を4回繰り返すことでウナギの蒲焼がもっとも美味しく仕上がると言われています。

4つ目のこだわりが急速冷凍。焼きあがった蒲焼を瞬時に冷凍しているので鮮度と風味が損なわれることなく美味しくいただけます。

         

鹿児島県、霧島湧水うなぎは楽天市場内「産直だより」からお取り寄せが出来ます。

13位「大五うなぎ工房」の国産うなぎ

             

「大五うなぎ工房」は静岡で養鰻から加工まですべて自社で行っているウナギ専門店です。大五うなぎ工房は静岡県大井川流域に位置する場所にあるため、南アルプス天然水の綺麗な水がウナギをより美味しくしています。

ウナギのさばきは割烹店と同様に熟練の職人が1尾ずつ割いています。機械割きとは一味違う味わいです。

大五うなぎ工房の蒲焼には様々なこだわりをもって独自調合したタレを使っています。創業180年を超える老舗のたまり醤油や日本最古のみりん醸造元の長期熟成本みりんなどが使われています。

大五うなぎ工房のうなぎの焼き方は、遠赤外線でふっくら焼き上げ、近赤外線で表面を香ばしく焼き上げています。

焼き上げた蒲焼はすぐにー40℃で一気に急速冷凍し真空パックをすることで風味を損なわず焼き立ての美味しさを味わうことが出来ます。

また大五うなぎ工房のウナギ料理にはミシュランガイドに連続7年連続掲載されている村田明彦料理長や外部の料理のプロからの意見も取り入れています。

また大五うなぎ工房のうなぎの蒲焼「うなっ娘」「うな侍」「駿河台五郎」はモンドセレクションの最高金賞を受賞。鰻蒲焼の部門での最高金賞、W受賞は世界初です。

大五うなぎ工房の蒲焼、うなぎ商品は楽天市場よりお取り寄せが出来ます。

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いいものだけを 大五うなぎ工房

14位「うなぎのしろむろ」

 

          

 

   
   
うなぎの産地 愛知県、三河一色産
   
   

「うなぎのしろむら」は愛知県に4つの実店舗があるうなぎ専門店。養鰻産地としてとても有名な三河一色産の活うなぎを使っています。

一色町のすべての養鰻池では矢作川水系の表流水を使いより天然に近い環境でストレス少なく鰻が育てられています。

しろむらのうなぎは伊勢神宮外宮の奉納うなぎとしても認められています。

しろむらのうなぎは鮮度が抜群。捌き立て、うちたてにこだわっていて、さらに充分な立て込み(活き鰻を蒸留水にさらすこと)を行っています。川魚特有の臭みも無く、捌いたあとも真水で洗い流していないので血なまぐさもありません。

また焼き方にもこだわりがあり、炭火焼、手焼きにこだわっています。炭火焼で焼き上げることで遠赤外線効果で骨まで柔らかくふんわりとした仕上がりになっています。

しろむらでは鰻をつかみながら焼く「こなし焼き」という技法で焼いています。こなし焼きにすることでふっくらとしていて柔らかい口あたりに仕上がります。こなし焼きでは通常の3倍も返しが多いので表面はより香ばしく焼きあがります。

タレにもこだわっていて、みりん、醤油、和三盆の配合がそれぞれ違うタレがあります。その配合違いのタレを、炭焼きの時、焼きの仕上げのタレ、ご飯や料理のかけタレ、それぞれに変えて使っています。

しろむらのうなぎの蒲焼は楽天市場からお取り寄せが出来ます。

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うなぎのしろむら

15位「炭焼きうなぎの魚伊」

           

「炭焼きうなぎの魚伊」は活鰻の卸

 

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炭焼きうなぎの魚伊

16位「うなぎのヤマタ淡水」

           

 

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うなぎのヤマタ淡水

17位「倉敷うなぎ」の国産うなぎ

          

 

 

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倉敷うなぎ 本店

18位「炭火焼うなぎの寝床」

          

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炭火焼うなぎの寝床

19位「山七うなぎ」

         

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山七うなぎ

国産うなぎお取り寄せ人気おすすめランキング20位~25位

20位「ての字」の国産うなぎの蒲焼

          

【ての字】は、創業文政10年.、江戸の味を今に伝えるうなぎ屋です。

文政10年(1828年)に店舗を今の東京港区に構えてから180年もの間、伝統の味を守り続けてきました。

【ての字】では、いつでも安定して美味しいうなぎを料理を作るために、うなぎの仕入れを特定の産地にこだわらず、主要産地より優れた養鰻家を選び、その季節に最高の活鰻を仕入れています。

ふっくらとした焼き上がり、妥協をゆるさない技術をもって一枚一枚丁寧に串打ちし、「白焼」「蒲焼」の工程を経て串を抜いてから真空パックにしています。ご家庭でもぜひ“串打ち蒲焼”ならではの香ばしさと風味豊かな味をお楽しみください。

【ての字】の国産うなぎは、楽天市場、ヤフーショッピングからお取り寄せが出来ます。

おとりよせはこちらから

創業文政十年うなぎての字

21位「浜名湖食品」の国産うなぎ

昭和9年創業の浜松の老舗メーカー「浜名湖食品」のうなぎの蒲焼です。

「浜名湖食品」では、熟練のうなぎ職人が一尾一尾、丁寧にさばいた鰻を串打ち。

父の日のギフトにはうなぎの蒲焼きが人気です

串打ちした鰻を、上下両面から焼く特殊製法の機械で火加減を調整しながらじっくり白焼きにしています。

その後、蒸しの行程を入れ、地元浜松の「鈴木醸造」の本醸造醤油、愛知の「甘強酒造」の本みりん、砂糖を使い、自社でブレンド。

自社オリジナルの、関東風のさらりとした特製焼きだれでじっくり二度付け焼きしています。

父の日のギフトにはうなぎの蒲焼きが人気です

とても、手のこんだ美味しいうなぎの蒲焼です。

父の日のギフトにはうなぎの蒲焼きが人気です

専門店で焼き上げたような蒲焼本来の美味しさをお家でも楽しめるので、父の日のプレゼントにぴったりです。

お取り寄せはこちらから

22位「四万十味紀行」の国産うなぎ

【四万十味紀行】は高知県の四万十川の中流域に位置しているメーカーです。

主に、四万十川が育む食材をメインに四万十の味を作っています。

「四万十味紀行」のうなぎは、日本最後の清流と呼ばれる四万十川水系の綺麗な伏流水を使い自然に近い状態で育てた質の良いうなぎ。

四万十味紀行のうなぎのおいしさの秘訣は、水と餌にあります。

もちろん抗生物質等を使った餌などは一切使用していません。

お取り寄せは大丸・松坂屋オンラインストアから可能です。

お取り寄せはこちらから

23位「つきじ宮川本舗」の国産うなぎ

明治26年創業のうなぎ一筋の老舗店【つきじ宮川本舗】のうなぎの蒲焼です。

父の日のプレゼントにおすすめはうなぎの蒲焼

国産鰻を丁寧に焼きあげた、風味豊かな蒲焼きです。

こちらは国産の鰻を備長炭でふっくらと柔らかく風味豊かに焼きあげたうなぎの蒲焼きです。

うなぎの蒲焼きは備長炭で焼き上げたものが極上。

宮川本舗の国産うなぎは大丸松坂屋オンラインストアからお取り寄せが出来ます。

お取り寄せはこちらから

24位「味の浜藤」の国産うなぎ

         

【味の浜藤】のうなぎの蒲焼の原料となるうなぎの産地は国内の4県(宮崎県、鹿児島県、愛知県、静岡県)に限定されています。

時期によってそのとき一番おいしいうなぎのとれる産地を選んで使用しています。

味の浜藤の加工場があるのは、豊富で良質な天然水に恵まれている、静岡県榛原郡は吉田町。

美味しいうなぎを作るには良質な天然水を使用することが要です。

そして、美味しさの秘訣は素早くうなぎをさばく腕。

料亭で味わうものと同様にヒレを引き、エラやアバラの骨まで取り除いてあるのでふっくら柔らかな食感を際立っています。

そして浜藤のうなぎの焼き方は「強火」の「遠火」。

炭火焼と同じ効果を持つ遠赤外線を使用してるのでふっくらと、芯まで美味しく焼き上がっています。

またうなぎのタレにもこだわっていて、合成保存料、合成着色料、化学調味料は使用していません。

そんなこだわりの製法によって蒲焼に仕上げたうなぎを、常温保存可能なレトルト包装にしてあります。

秘伝のたれで焼き上げた香ばしくふっくら柔らかなうなぎの蒲焼を手軽に頂ける

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25位「うなぎ割烹一」の国産うなぎの蒲焼

【うなぎ割烹】は愛知県、豊橋で人気の鰻専門店です。

うなぎ専門店いっしんの監修のもと焼き上げられた蒲焼になります。

国産のうなぎを風味を損なわないように丁寧に焼き上げてあります。

香ばしくたれの香りを活かして仕上げられています。

お取り寄せは、高島屋オンラインストア、大丸・松坂屋オンラインショップになります。




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