えごま油のレシピ人気10選｜ドレッシング・納豆・味噌汁など毎日かけるだけ

• えごま油を使った簡単なレシピを知りたい
• えごま油のドレッシングの作り方は？
• 毎日続けやすい食べ方は？
• えごま油は加熱してもいい？

えごま油は、加熱せずにそのままかけて使う油です。

料理に使い慣れていないと、サラダにかける以外の使い方が思いつかないという人も多いと思います。

この記事では、火を使わずに作れる、えごま油の簡単なレシピを10品ご紹介します。

どれも「かける」「混ぜる」だけなので、毎日の食事に取り入れやすいものばかりです。

料理教室の講師を務め、毎日の料理で体を整える暮らしを続けている姫子が、えごま油の使い方とレシピをお伝えします。

えごま油のレシピの基本は「加熱しない」

えごま油は熱に弱い油なので、炒め物や揚げ物には使わず、できあがった料理にかけて使います。

温かい料理に使うときは、火を止めて器によそってから、食べる直前にかけるのがポイントです。

1回の量は小さじ1杯（約4g）くらいが目安で、えごま油の商品ページでも1日に小さじ1杯を目安にしているものが多いです。

ここでご紹介するレシピは、どれも火を使わないか、火を止めてからかけるだけなんですよ。

えごま油のレシピ人気10選

ドレッシング・ご飯のおとも・汁物・サラダ・麺など、毎日使いやすいレシピを集めました。

1. えごま油の和風ドレッシング

食べる分だけ作って、その日のうちに使い切るのがおすすめです。

2. 玉ねぎのえごま油ドレッシング

玉ねぎの辛みが気になるときは、少し置いてから混ぜます。

3. えごま油納豆

毎朝の納豆にかけると決めておくと、忘れずに続けやすいです。

4. えごま油の冷ややっこ

塩だけでいただくのもおすすめです。

5. えごま油の味噌汁

えごま油は熱に弱いので、鍋ではなく器に入れてからかけます。

6. トマトとえごま油のサラダ

大葉はえごまと同じシソ科なので、香りがよく合います。

7. お刺身のえごま油カルパッチョ

オリーブオイルの代わりにえごま油を使う、簡単な一皿です。

8. えごま油の卵かけご飯

刻み海苔をのせると、えごまマッククスのような香ばしさになります。

9. えごま油とはちみつのヨーグルト

油の味が気になる人でも食べやすい組み合わせです。

10. えごまマッククス（えごま油のまぜそば）

韓国で人気の、えごま油をかけて食べる冷たいまぜそばです。

えごま油のレシピをおいしく作るコツ

えごま油は開けたら冷蔵庫に入れて、1か月ほどで使い切るように書かれている商品が多いです。

いろいろなレシピに使うと、1か月で使い切りやすくなります。

レシピに使いやすいえごま油

クセが少ないもの、たっぷり入ったもの、手頃なものを1つずつご紹介します。

【古今東北】の生搾りエゴマ油

岩手県軽米町産のえごまを、熱を加えずに搾った生搾りのえごま油です。

クセが少なく、ドレッシングやサラダに使いやすいと思います。

【菊水酒造】の菊水の国産えごま油 低温生しぼり

菊水酒造の直営農場で育てた新発田市産のえごまを、低温圧搾で搾ったえごま油です。

170g入りなので、毎日いろいろなレシピに使いたい人に向いています。

【朝日】のえごま油

低温圧搾のえごま油で、170gで1,000円ほどの手頃な値段です。

国産・有機・低温圧搾など、えごま油29品を目的別に比べた記事もあります。

えごま油のレシピのよくある質問

Q. えごま油で炒め物を作ってもいいですか？

A. えごま油は熱に弱いので、炒め物には向きません。

炒め物はいつもの油で作り、仕上げにえごま油をかけるのがおすすめです。

Q. えごま油はコーヒーに入れてもいいですか？

A. 入れることはできますが、えごま油は熱に弱いので、熱いコーヒーより少し冷めてからのほうがいいと思います。

アイスコーヒーや、ヨーグルト・ジュースに混ぜるほうが、えごま油には向いています。

Q. えごま油のドレッシングは作り置きできますか？

A. えごま油は酸化しやすいので、食べる分だけ作るのがおすすめです。

作り置きするなら冷蔵庫に入れて、早めに使い切りましょう。

Q. ごま油の代わりにえごま油を使えますか？

A. 加熱しない料理なら使えますが、香りはかなり違います。

えごま油はごま油よりクセが少なく、すっきりした味になります。

えごま油のレシピ人気10選まとめ

えごま油は、ドレッシング・納豆・冷ややっこ・お味噌汁・サラダ・ヨーグルト・そばなど、毎日の料理にかけるだけで使えます。

加熱しないことだけ気をつければ、いつもの料理に手軽に取り入れられると思います。