【2026年】クリスマスのローストビーフお取り寄せ・店頭受け取り14選｜家で焼くコツ・切り方・ソースも

 

クリスマスのメインは、ローストチキンだけでなく、ローストビーフを選ぶご家庭も多いと思います。

 

筆者はクリスマスのごちそうも、できるだけ手作りしたい派です。

 

ただローストビーフは、焼き加減や切り方で仕上がりが大きく変わるので、当日に失敗できないと思うと少し緊張しますよね。

 

忙しい年末は、塊で届くお取り寄せのローストビーフを切って並べるだけにするのも、ひとつの方法です。

 

2026年のクリスマスは、12月24日が木曜日、25日が金曜日です。

 

この記事では、2026年のクリスマスに頼めるお取り寄せのローストビーフを、楽天市場・三越伊勢丹・大丸松坂屋・婦人画報で調べてまとめました。

 

家で焼くときの部位の選び方、焼き方、休ませ方、切り方、ソースのコツも、あわせて書いています。

 

フランス料理と懐石料理を学んだ食べ歩き好きの姫子が、クリスマスのローストビーフを買う方にも、家で焼く方にもわかりやすくご紹介します。

 

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クリスマスのローストビーフの選び方｜人数・部位・届き方

お取り寄せのローストビーフは、量・部位・冷凍か冷蔵かで選ぶと、クリスマス当日に慌てずにすみます。

量は1人100gほどを目安にする

ほかに前菜やチキンも並べるなら、ローストビーフは1人あたり100gほどが目安です。

 

お取り寄せの商品も、200g前後で1〜2人分、400gで2〜4人分と案内しているお店が多いです。

 

2人	200〜300g
3〜4人	300〜400g
5〜6人	500〜600g
8〜10人	800g〜1kg

 

赤身のモモか、脂の甘みがあるロース・サーロインか

ローストビーフの多くは、脂が少なく、しっとりした赤身のモモ肉で作られています。

 

ロースやサーロインのローストビーフは、霜降りの脂の甘みがあり、少しの量でも満足感があります。

 

冷凍か冷蔵か、いつ届くかを確かめる

冷凍のローストビーフは日持ちが長いので、12月の早いうちに届けてもらい、冷凍庫で保存しておけます。

 

食べる前の日に冷蔵庫に移して、半日ほどかけてゆっくり解凍するのが基本です。

 

冷蔵で届くものは解凍の手間がありませんが、日持ちが短いので、食べる日に合わせてお届け日を指定します。

 

 

家族で囲むクリスマスに｜量があって取り分けやすいローストビーフ（楽天市場）

家族や親戚が集まるクリスマスには、500g以上の大きな塊や、小分けの数を選べるローストビーフが便利です。

 

楽天市場のローストビーフの売れ筋ランキングと、レビューの多い順で上位のお店から選びました。

 

【若狭牛の牛若丸】若狭牛 ローストビーフ

福井県で自社の牧場を持つ【若狭牛の牛若丸】が、福井県産の黒毛和牛「若狭牛」で作るブロックのローストビーフです。

 

楽天市場のローストビーフの売れ筋ランキング（11月3日）で1位に入っていました。

 

300g・500g・1kg（500g×2）から選べるので、人数が多いクリスマスには1kgにすると、テーブルの真ん中で切り分けるメインになります。

 

冷蔵便で届き、消費期限は発送日から10日なので、食べる日に合わせてお届け日を決めておくと安心です。

名称	【若狭牛極上ローストビーフ】
価格	300g：7,300円(税込) 500g：11,000円(税込) 1kg（500g×2）：19,800円(税込)
内容量	300g・500g・1kg（500g×2）から選ぶ・専用ソース付き
産地	福井県産
消費期限	発送日より10日（冷蔵）
送料	送料無料（お店の全商品）
買えるお店	楽天市場（若狭牛の牛若丸）

 

【カナダビーフ館】カナディアン・ローストビーフ

カナダ産の牛モモ肉を低温調理で仕上げた、【カナダビーフ館】のローストビーフです。

 

楽天市場でローストビーフを探すと、レビューの数が3,000件を超えていて、検索結果の上位に出てきます。

 

1つが150gの小分けなので、食べる分だけ解凍でき、3個・5個・7個・10個のセットから人数に合わせて選べます。

 

冷凍で製造日から5か月もつので、12月の早いうちに届けてもらっても余裕があります。

 

注文のときに「クリスマスギフト（カード）」も選べます。

名称	【カナディアン・ローストビーフ】
価格	3個セット：5,280円(税込) 5個セット：8,500円(税込) 7個セット：11,000円(税込) 10個セット：14,000円(税込)
内容量	1個150g（3個セットは150g×3）・ソースと加工わさび付き
原料	牛肉（カナダ産）
賞味期限	製造日より5か月（冷凍）
送料	別途（お店の設定による）
買えるお店	楽天市場（カナダビーフ館）

 

参考クリスマスパーティー料理のメニューの決め方｜人数別の量・持ち寄り・作り置きと取り寄せのパーティーセット

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ふたりのクリスマスに｜少なめの量・ディナーセットのローストビーフ

ふたりで過ごすクリスマスなら、ローストビーフに付け合わせやほかの料理がセットになったものを選ぶと、温めて並べるだけでディナーになります。

 

【THE ROAST BEEF】雪だるまからの贈り物BOX・三宿ローストビーフ

東京・世田谷の三宿にあるローストビーフ専門店【THE ROAST BEEF】の、2026年のクリスマス用のセットです。

 

看板の三宿ローストビーフ300gに、ローストチキンレッグ2本、四角いデトロイトピザ2枚、マッシュポテト、自家製ソース2種が入っていて、2〜3人前の目安です。

 

クリスマスカードを添えて、クリスマス用の箱で届きます。

 

発送の時期を選ぶしくみで、早い時期の発送ほど値段が少し安くなります。

 

ローストビーフだけがほしいときは、楽天市場で「ローストビーフ クリスマス」と検索すると一番上に出てくる定番の三宿ローストビーフ（200gずつの小分け）もあります。

名称	【雪だるまからの贈り物BOX】	【三宿ローストビーフ】
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価格	11月30日までに発送：9,850円(税込) 12月1日〜10日に発送：9,900円(税込) 12月11日〜20日に発送：10,000円(税込)	400g（200g×2）：5,990円(税込) 600g：7,400円(税込) 800g：8,990円(税込)
内容量	2〜3人前（三宿ローストビーフ300g・ローストチキンレッグ2本・デトロイトピザ90g×2枚・マッシュポテト200g・ソース2種）	ローストビーフ200g×2〜4個・ソース2種（各60g、800gは各120g）
賞味期限	冷凍で1か月（解凍後は翌日まで）	冷凍で1か月（解凍後は翌日まで）
お届け	11月10日以降の発送・お届け日の指定ができる	冷凍便
送料	送料無料	送料無料
買えるお店	楽天市場	楽天市場

 

【RFFF（ルフフフ）】ローストビーフ＆デリのペアディナーセット

三越伊勢丹オンラインストアのクリスマスの配送の商品から、ふたりで囲めるローストビーフのセットです。

 

お惣菜のお店を展開する会社の冷凍食品ブランド【RFFF（ルフフフ）】のセットで、赤ワインのソースで食べるローストビーフが主役です。

 

ペアディナーセットは、ローストビーフにじゃがいものグラタン、ラタトゥイユ、キッシュ、海老とイカのハーブグリルが付いていて、前菜からメインまでそろいます。

 

ブランドの中で人気の1番目は、ローストビーフにビーフシチュー2つが付いた「ワインと愉しむプレミアムデリ」です。

 

ローストビーフは冷蔵庫で12時間ほどかけて解凍し、好きな厚さに切って、ソースは電子レンジで温めます。

 

三越伊勢丹のクリスマスの「チキン・デリ」の配送は伊勢丹新宿店の扱いで、12月19日(土)〜22日(火)に届くので、24日・25日には解凍が間に合います。

名称	【OV21 ローストビーフ＆デリのペアディナーセット】	【OV19 ワインと愉しむプレミアムデリ】
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価格	7,982円(税込)	8,921円(税込)
内容量	ローストビーフ 赤ワインソース270g（ローストビーフ220g・ソース50g）・じゃがいもグラタン2個（200g）・ラタトゥイユ180g・キッシュ100g・海老とイカのハーブグリル100g	ローストビーフ 赤ワインソース270g（ローストビーフ220g・ソース50g）・ビーフシチュー180g×2・海老とイカのハーブグリル100g・じゃがいもグラタン2個（200g）
賞味期限	製造日より冷凍で361日（ラタトゥイユは541日）	製造日より冷凍で361日（ビーフシチューは541日）
注文の締切	2026年12月8日(火)午前10時まで	2026年12月8日(火)午前10時まで
お届け日	2026年12月19日(土)〜22日(火)・冷凍便（島部・離島は不可）	2026年12月19日(土)〜22日(火)・冷凍便（島部・離島は不可）
送料	全国一律1,155円(税込)	全国一律1,155円(税込)
買えるお店	三越伊勢丹オンラインストア	三越伊勢丹オンラインストア

自宅用の商品なので、ギフト包装やのしには対応していません。

 

参考【2026年】クリスマスケーキ1人用・ふたり用の通販21選｜3号・4号の小さいサイズとプチガトー

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クリスマスのギフトに｜和牛・ブランド牛のローストビーフ（楽天市場）

クリスマスに離れて住む家族やお世話になった方へ贈るなら、ブランド牛のローストビーフが喜ばれます。

 

どれも冷凍で届き、ソースが付いているので、受け取った方は解凍して切るだけで食べられます。

 

【肉のいとう】仙台牛 A5ランク プレミアムローストビーフ

宮城県仙台市の【肉のいとう】が、仙台牛の中でもA5ランクだけを使って作るローストビーフです。

 

楽天市場のローストビーフの売れ筋ランキング（11月3日）で2位に入っていました。

 

薄く切った状態で届くので、切り方に迷わず、解凍してそのまま盛り付けられます。

 

A5ランクの霜降りの肉なので、赤身のローストビーフとは違うごちそう感があります。

名称	【仙台牛 A5ランク プレミアムローストビーフ 400g】
価格	7,500円(税込)
内容量	400g（2〜4人前）・スライス済み・ソース付き
産地	宮城県
賞味期限	冷凍で製造日より21日
送料	送料無料
買えるお店	楽天市場（肉のいとう）

 

【肉の丸小】黒毛和牛ローストビーフ

明治28年創業の名古屋の精肉店【肉の丸小】の、黒毛和牛のローストビーフです。

 

楽天市場のローストビーフの売れ筋ランキング（11月3日）で3位に入っていました。

 

原材料は牛肉・食塩・こしょう・ブラックペッパーだけで、1本約200gの塊で届きます。

 

1本から5本まで選べて、冷凍で製造日から365日もつので、クリスマスとお正月の両方に使えます。

名称	【黒毛和牛ローストビーフ】
価格	1本：3,000円(税込) 2本：5,900円(税込) 3本：8,800円(税込)
内容量	1本あたりローストビーフ約200g・ソース20g
原料	牛肉（国産）
賞味期限	製造日より365日（冷凍）
送料	送料無料
買えるお店	楽天市場（肉の丸小）

 

【飛騨牛 肉のひぐち】飛騨牛ローストビーフ

岐阜県可児市の【飛騨牛 肉のひぐち】が、飛騨牛のモモ肉で作るローストビーフです。

 

楽天市場で「ローストビーフ クリスマス」と検索すると上位に出てきて、レビューも190件を超えています。

 

250gで約3人前と、ふたりか3人の家族に贈るのにちょうどいい量です。

 

リボン柄のギフトボックスで届き、熨斗やメッセージも頼めます。

名称	【飛騨牛ローストビーフ 250g】
価格	単品：5,550円(税込) ギフト箱入：6,050円(税込)
内容量	250g（約3人前）
産地	岐阜県
賞味期限	製造から冷凍365日間
送料	送料無料
買えるお店	楽天市場（飛騨牛 肉のひぐち）

 

百貨店から家に届く名店のローストビーフ（大丸松坂屋・婦人画報）

百貨店のローストビーフのうち、ここでは大丸松坂屋と婦人画報のお取り寄せで、家に届けてもらえるものを選びました。

 

24日・25日にお店で受け取るローストビーフは、次の見出しにまとめています。

 

【ポール・ボキューズ】ローストビーフ（大丸松坂屋）

フランス料理の巨匠の名前を受け継ぐ【ポール・ボキューズ】のローストビーフで、大丸松坂屋で「ローストビーフ」を売れている順に並べると、単品のローストビーフの中で一番上に出てきます。

 

モモ肉のローストビーフ200gとソースが2つずつ入っていて、冷凍で1年もちます。

 

大丸松坂屋の冬のギフトの商品で、11月下旬からの指定の時期に届けてもらえます。

名称	【ローストビーフ】
価格	5,400円(税込) ※11月3日時点で15％OFFの4,590円(税込)
内容量	ローストビーフ（モモ）200g・ソース60g×各2
原料	オーストラリア産またはニュージーランド産またはウルグアイ産
賞味期限	冷凍で1年
注文の締切	2026年12月24日(木)午前10時まで（コンビニ・銀行ATMなどの支払いは12月18日(金)まで）
お届け日	11月下旬（11月25日〜30日ごろ）以降の指定の時期
送料	495円(税込)
買えるお店	大丸松坂屋オンラインストア

 

【スギモト】国産牛ローストビーフ（大丸松坂屋）

牛肉の老舗【スギモト】の、国産牛のモモ肉で作るローストビーフです。

 

大丸松坂屋の売れている順では、単品のローストビーフの中でポール・ボキューズの次に並んでいます。

 

400gの塊にローストビーフソースとレホール（西洋わさび）が付いていて、4人ほどの家族のクリスマスにも足りる量です。

名称	【国産牛ローストビーフ】
価格	5,400円(税込) ※11月3日時点で15％OFFの4,590円(税込)
内容量	国産牛ローストビーフ（モモ肉）400g・ソース100mL・レホール3g×3
賞味期限	冷凍で30日
注文の締切	2026年12月24日(木)午前10時まで（コンビニ・銀行ATMなどの支払いは12月18日(金)まで）
お届け日	11月下旬（11月25日〜30日ごろ）以降の指定の時期
送料	495円(税込)
買えるお店	大丸松坂屋オンラインストア

 

【トアロードデリカテッセン】ローストビーフ（婦人画報）

神戸・三宮で70年以上続くデリカテッセン【トアロードデリカテッセン】の、国産牛のもも肉で作るローストビーフです。

 

婦人画報のお取り寄せで買えるローストビーフで、400gと量もしっかりあります。

 

冷蔵で届くので、解凍の手間がなく、届いた日から切って食べられます。

名称	【ローストビーフ】
価格	6,264円(税込)
内容量	ローストビーフ400g・ソース40g
賞味期限	冷蔵で30日
お届け日	最短11月10日以降の到着指定
買えるお店	婦人画報のお取り寄せ

 

【タカハシビーフファーム】蔵王牛ローストビーフ（婦人画報）

宮城県の【タカハシビーフファーム】が、蔵王牛のモモ肉を低温で仕上げたローストビーフです。

 

何もつけなくてもおいしく食べられるように下味が付いているので、切って盛り付けるだけで、オードブルやサラダにも使えます。

 

280gで4,320円と、百貨店のローストビーフの中では手に取りやすい値段です。

名称	【蔵王牛ローストビーフ 280g】
価格	4,320円(税込)
内容量	蔵王牛ローストビーフ280g
産地	宮城県産
賞味期限	冷凍で90日（冷蔵庫で約半日かけて解凍）
お届け日	最短11月11日以降の到着指定
買えるお店	婦人画報のお取り寄せ

 

参考【2026年】クリスマスオードブルの予約・お取り寄せ人気ランキング｜配送できる通販

2026年のクリスマスオードブルの通販を58ブランドまとめました。予約はいつまでか、人数や冷凍・冷蔵の選び方、家族向けのパーティーセット、2〜3人用、ホテル・名店、三越伊勢丹・大丸松坂屋のごちそう、婦人画報のローストビーフまで締切つきで紹介します。

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お店で受け取るクリスマスのローストビーフ（店頭受け取り・三越伊勢丹・大丸松坂屋）

百貨店のクリスマスのローストビーフやオードブルは、オンラインストアで予約して、12月24日・25日にお店で受け取る商品が多くあります。

 

店頭受け取りの商品は家には届かないので、受け取る店・受け取り日・予約の締切を確かめてから注文します。

 

 

どのお店も、予約したあとのキャンセルや受け取り日の変更はできず、受け取りに行けなかったときは連絡がないまま処分されることがあります。

 

【柿安ダイニング】ローストビーフオードブル（伊勢丹新宿店・大丸札幌店で受け取り）

明治4年創業の肉の老舗が手がけるお惣菜のお店【柿安ダイニング】の、ローストビーフが入ったオードブルです。

 

ローストビーフとバジルポテトペンネを中心に、看板の大海老マヨ、トマトとモッツァレラのマリネ、生ハムと4種の豆サラダなど9種類が1台に詰まっていて、3人前です。

 

同じオードブルを、伊勢丹新宿店でも大丸札幌店でも予約できます。

名称	【柿安がおすすめするローストビーフオードブル】
価格	4,428円(税込)
内容量	1台（3人前）・9種類
消費期限	受け取り日の当日中（冷蔵）
店頭受け取り	伊勢丹新宿店 本館6階 特設会場 大丸札幌店 地下1階の店舗
受け取り日	伊勢丹新宿店：12月24日(木)・25日(金) 午前10時30分〜午後7時30分 大丸札幌店：12月24日(木)か25日(金)
予約の締切	伊勢丹新宿店：12月15日(火)午後8時まで 大丸札幌店：12月13日(日)午前10時まで（コンビニ・銀行ATMなどの支払いは12月7日(月)まで）
買えるお店	三越伊勢丹オンラインストア（伊勢丹新宿店） 大丸松坂屋オンラインストア（大丸札幌店・24日） 大丸松坂屋オンラインストア（大丸札幌店・25日）

 

【三笠会館】ダイスカット ローストビーフ（日本橋三越本店で受け取り）

銀座の老舗の洋食店【三笠会館】が、和牛のもも肉のローストビーフを食べごたえのあるさいの目に切ったものです。

 

トリュフの風味のマッシュポテトと、お店の甘めのしょうゆのソース、レフォール（西洋わさび）が付いていて、1〜2人前なので、ふたりのクリスマスにちょうどいい量です。

名称	【ダイスカット ローストビーフ】
価格	2,500円(税込)
内容量	1セット（1〜2人前）：ローストビーフ80g・マッシュポテト70g・ソース・レフォール
消費期限	冷蔵で当日中
店頭受け取り	日本橋三越本店 本館7階 特設会場
受け取り日	12月24日(木)・25日(金) 各日午前11時〜午後7時
予約の締切	12月15日(火)午後8時まで
買えるお店	三越伊勢丹オンラインストア（日本橋三越本店）

 

【レブレ】ローストビーフ きのことトリュフのソース（銀座三越で受け取り）

ワインとパンに合う料理をテーマにしたフランス料理のお惣菜のお店【レブレ】の、クリスマスのローストビーフです。

 

きのこのソテーとトリュフのソースを合わせた1パック200gで、ワインと一緒にふたりで楽しむのに向いています。

名称	【ローストビーフ きのことトリュフのソース】
価格	2,592円(税込)
内容量	1パック（200g）
消費期限	冷蔵で当日中
店頭受け取り	銀座三越 新館9階 銀座テラス 特設会場
受け取り日	12月24日(木)・25日(金) 各日午前11時〜午後7時
予約の締切	12月15日(火)午後8時まで
買えるお店	三越伊勢丹オンラインストア（銀座三越）

 

家でクリスマスのローストビーフを焼くときのコツ

ローストビーフは、肉の塊を焼くだけの料理なので、手順そのものはシンプルです。

 

そのぶん、肉の選び方・焼く前の準備・焼いたあとの休ませ方で、仕上がりがはっきり変わります。

 

部位はモモの塊がつくりやすい

家で焼くなら、牛モモの塊が形がそろっていて、火の通りも均一になりやすいです。

 

霜降りのロースやサーロインは脂の甘みがありますが、値段が高く、焼いている間に脂が多く出ます。

 

細かい肉を固めた成型肉や、調味液を注入した肉は、中まで火を通す必要があるので、ローストビーフには向きません。

 

肉の量は、焼くと1割ほど縮むので、食べたい量より少し多めに用意します。

 

 

焼く前に肉を常温に戻す

冷蔵庫から出したばかりの冷たい肉を焼くと、外側だけに火が入って、真ん中が冷たく生っぽいまま残ります。

 

焼く1時間ほど前に冷蔵庫から出し、ラップをして室温に置いておきます。

 

焼く直前に表面の水分をキッチンペーパーでふき取り、塩とこしょうを全体にすり込みます。

 

フライパンで焼き色を付けてから、低めの温度のオーブンで焼く

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たらにんにくを取り出します。
2. 強めの中火にして肉を入れ、6つの面すべてに、1面1分ほどずつ焼き色を付けます。
3. 130℃ほどに予熱したオーブンに、ローズマリーをのせた肉を入れて、500gなら20〜30分ほど焼きます。
4. 焼き上がりは、肉の一番厚いところに温度計をさして、中心が55〜58℃ほどになっていれば目安です。

 

オーブンの温度と時間は、肉の形や厚み、オーブンの種類で変わるので、お使いのオーブンで様子を見ながら焼いてください。

 

オーブンがないときは、フライパンで焼き色を付けたあと、ふたをして弱火で数分ずつ面を返しながら焼き、アルミホイルで包んで余熱で火を通す方法もあります。

 

焼いたあとは、アルミホイルで包んで休ませる

焼き上がってすぐに切ると、肉汁がまな板に流れ出て、パサついた仕上がりになります。

 

アルミホイルでぴったり包み、焼いた時間と同じくらい（30分ほど）休ませると、余熱で中まで火が入り、肉汁が落ち着きます。

 

前の日に焼いて、冷めてから冷蔵庫で冷やしておくと、薄く切りやすくなり、当日は切って並べるだけですみます。

 

 

切り方は、肉の繊維を断つように薄く

ローストビーフは、肉の繊維（すじの流れ）に対して直角に包丁を入れると、やわらかく食べられます。

 

繊維と同じ向きに切ると、噛み切りにくくなるので、切る前に表面の線の向きを見ておきます。

 

包丁はよく研いだものを使い、前後に大きく動かしながら、2〜3mmほどの薄さに切ります。

 

お取り寄せの塊のローストビーフも、同じ切り方で切ると、お店のような見た目になります。

 

ソースは3種類あると飽きない

ローストビーフのソースは、味の違うものを2〜3種類用意すると、最後まで飽きずに食べられます。

 

グレイビーソース	肉を焼いたフライパンに残った肉汁に、赤ワイン大さじ3を入れて煮立て、しょうゆ大さじ1・みりん大さじ1を加えて少し煮詰め、最後にバターを少し溶かす
和風おろしソース	玉ねぎ1/4個のすりおろしに、しょうゆ大さじ2・みりん大さじ1・酢小さじ1を合わせて、ひと煮立ちさせる
ホースラディッシュクリーム	サワークリーム大さじ3に、すりおろした西洋わさび（チューブでもよい）小さじ1と塩少々を混ぜる

 

クリスマスらしく華やかにしたいときは、クレソンやベビーリーフを敷いた大きなお皿に、ローストビーフを少しずつずらして並べます。

 

 

参考クリスマスチキンのレシピ｜オーブンとフライパンで作る丸鶏・骨付きもも・手羽元の作り方と人気の味付け

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クリスマスディナーのレシピと献立｜2人・家族で作るコース風メニューと前日からの段取り

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ローストビーフ用の牛モモの塊をどこで買うか

12月のスーパーでは、ローストビーフ用の形のそろった塊肉が手に入りにくいこともあります。

 

通販なら、ローストビーフ用に切りそろえた塊を、焼く日に合わせて届けてもらえます。

 

【赤城牛のとりやま】ローストビーフ用 赤城牛モモブロック 500g

群馬県の赤城牛のモモ肉を、ローストビーフ用の500gの塊にしたものです。

 

楽天市場で「ローストビーフ用 牛もも ブロック」と検索すると、標準の並びとレビューの多い順の両方で上位に出てきます。

 

ソースが3つと、家で作るためのレシピが付いているので、初めて焼く方でも準備がしやすいです。

 

冷蔵で届き、日持ちは製造日（発送日）から10日なので、焼く日の2〜3日前に届くように指定しておくと安心です。

名称	【赤城牛モモブロック 500g】
価格	6,500円(税込)
内容量	赤城牛モモ（赤身）ブロック500g・ソース3個
産地	群馬県
賞味期限	製造日（発送日）より10日（冷蔵）。冷凍での配送を希望すると60日
送料	送料無料
買えるお店	楽天市場（赤城牛のとりやま）

 

クリスマスのローストビーフのよくある質問

Q. ローストビーフは何人分で何グラム用意すればいいですか？

A. ほかの料理も並べるなら、1人あたり100gほどが目安です。

4人なら400g前後、ローストビーフをメインにして多めに食べるなら1人150gほどで考えます。

 

Q. お取り寄せのローストビーフはいつまでに頼めばいいですか？

A. お店ごとに締切やお届け日の決まりが違うので、12月の上旬までに頼んでおくと安心です。

たとえば大丸松坂屋のポール・ボキューズとスギモトは12月24日(木)午前10時が締切ですが、届くまでの日数があるので、24日に食べるなら早めに注文します。

 

Q. 冷凍のローストビーフはどうやって解凍しますか？

A. 食べる半日ほど前に冷蔵庫に移して、ゆっくり解凍します。

急いで常温や電子レンジで解凍すると、肉汁が出て、色や食感が悪くなります。

 

Q. 家で焼いたローストビーフは何日もちますか？

A. 冷蔵庫で保存して、2〜3日のうちに食べきるのが目安です。

切ると乾きやすいので、食べる分だけ切り、残りは塊のままラップで包んで保存します。

 

クリスマスのローストビーフのお取り寄せと焼き方のコツまとめ

クリスマスのローストビーフは、人数と過ごし方に合わせて、お取り寄せと手作りを選ぶと準備が楽になります。

 

• 家族で：若狭牛の牛若丸（1kgまで選べる・冷蔵）、カナダビーフ館（150gの小分け・冷凍5か月）
• ふたりで：THE ROAST BEEFの雪だるまからの贈り物BOX（2〜3人前・9,850円から）、RFFFのペアディナーセット（7,982円）
• ギフトで：肉のいとうの仙台牛A5（400g・7,500円）、肉の丸小の黒毛和牛（1本約200g）、肉のひぐちの飛騨牛（250g）
• 店頭受け取り：柿安ダイニング（伊勢丹新宿店・大丸札幌店）、三笠会館（日本橋三越本店）、レブレ（銀座三越）。予約は12月15日(火)午後8時まで（大丸札幌店は12月13日(日)午前10時まで）
• 百貨店から届く：大丸松坂屋のポール・ボキューズとスギモト（12月24日(木)午前10時まで）、婦人画報のトアロードデリカテッセンとタカハシビーフファーム
• 家で焼くなら：牛モモの塊を常温に戻し、焼き色を付けてから低めの温度のオーブンで焼き、アルミホイルで包んで休ませてから、繊維を断つように薄く切る

 

お取り寄せのローストビーフは、冷凍なら12月の早いうちに届けてもらい、食べる前の日に冷蔵庫で解凍しておくと、24日・25日に慌てずにすみます。

 

参考クリスマス料理の定番一覧｜簡単おしゃれなメニューと献立の組み合わせ、作り方

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