クリスマスケーキを手作り｜簡単で安いレシピと市販スポンジのデコレーション、子どもと作るコツ

 

クリスマスケーキの手作りは、スポンジから焼くか、市販のスポンジを使うか、手作りキットに頼るかで、かかる時間がまったく違います。

 

スポンジから焼くと2時間ほどかかりますが、市販のスポンジなら、クリームを泡立てて飾るだけの1時間ほどで仕上がります。

 

筆者は、母がケーキ教室の講師をしていたこともあって、小さいころからケーキやお菓子を作ってきました。

 

ショートケーキは、生クリームの泡立て加減といちごの並べ方で、見た目がぐっと変わるケーキです。

 

この記事では、スポンジから作る基本のいちごのケーキ、市販のスポンジで簡単に作る方法、安く作る工夫、子どもと作るときのコツ、材料を買える場所をまとめました。

 

母のケーキ教室と独学でお菓子作りを学んだ、無類のスイーツ好きの姫子が、初めてクリスマスケーキを手作りする方にもわかりやすくご紹介します。

 

クリスマスケーキの手作りは3つの作り方から選ぶ

クリスマスケーキを手作りするときは、まず「どこから作るか」を決めると、準備の量がはっきりします。

 

スポンジを焼くのが一番手間のかかる工程なので、ここを市販品やキットに任せるだけで、ぐっと簡単になります。

 

スクロールできます↔

 

初めてなら、市販のスポンジにいちごとクリームで飾る作り方から始めると、失敗がほとんどありません。

 

慣れてきたら、スポンジから焼くと、卵の香りがする焼きたての生地を楽しめます。

 

スポンジから作る基本のいちごのクリスマスケーキ（15cm・5号）

直径15cmの5号の丸型で作る、いちごと生クリームのショートケーキです。

 

5号は4〜6人分が目安なので、家族のクリスマスにちょうどよい大きさです。

 

スポンジの材料（15cmの丸型1台分）

卵	3個（Mサイズ）
砂糖	90g
薄力粉	90g
無塩バター	20g
牛乳	大さじ1
時間の目安	準備20分＋焼き時間30〜35分＋冷ます時間1時間ほど

 

デコレーションの材料

生クリーム	400ml（乳脂肪分35〜45％のもの）
砂糖	30g（生クリーム用）
いちご	1〜2パック（間にはさむ分と、上に飾る分）
シロップ	砂糖大さじ1・湯大さじ2（大人だけなら洋酒を少し加えても）
飾り	サンタの砂糖菓子・ひいらぎのピック・チョコレートのプレートなど好みで

 

スポンジの焼き方

1. 型の底と側面にオーブンシートを敷き、オーブンを170℃に予熱する。薄力粉はふるっておく。
2. バターと牛乳を小さな器に入れ、湯せんで溶かして温かいままにしておく。
3. ボウルに卵を割りほぐして砂糖を加え、湯せんにかけながら混ぜ、人肌くらい（40℃前後）まで温めたら湯せんから外す。
4. ハンドミキサーの高速で泡立て、白っぽくもったりして、持ち上げた生地がリボンのように重なって跡が残るまで泡立てる。最後に低速で1〜2分混ぜ、きめを整える。
5. 薄力粉を2回に分けて加え、ゴムべらで底からすくうように、粉が見えなくなるまでさっくり混ぜる。
6. 溶かしたバターと牛乳に生地をひとすくい混ぜてから、ボウルに戻し入れ、手早く混ぜる。
7. 型に流し入れ、170℃で30〜35分焼く。中心に竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり。
8. 型ごと10cmほどの高さから台に落として蒸気を抜き、型から出してケーキクーラーの上で冷ます。

 

焼き時間はオーブンによって違うので、25分を過ぎたら様子を見て、表面に焼き色がつき、指で軽く押して弾力があるかも確かめてください。

 

 

スポンジは、冷めてからラップで包んでおけば、前の日に焼いておけます。

 

前の日に焼くと生地が落ち着いて切りやすくなるので、クリスマス当日はデコレーションだけで済みます。

 

デコレーションの手順

1. スポンジの上の焼き色の部分を薄く切り落とし、横半分に切って2枚にする。
2. いちごは洗って水けをふき、飾り用を残して、間にはさむ分を縦に5mmほどの厚さに切る。
3. ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水にあてながら泡立てる。
4. 1枚目のスポンジの切り口にシロップを塗り、8分立てのクリームを塗って、切ったいちごを並べ、上にもクリームを塗る。
5. 2枚目のスポンジを重ね、上にもシロップを塗る。
6. 残りのクリームを7分立てにして、上面から側面へ全体に塗る。
7. 残ったクリームを8分立てにして絞り袋に入れ、ふちに絞り、飾り用のいちごと飾りをのせる。
8. 冷蔵庫で1時間ほど冷やし、クリームを落ち着かせてから切り分ける。

 

クリームの泡立て加減は、すくったときにゆるく角が立って先が曲がるのが7分立て、角がピンと立つのが8分立てが目安です。

 

 

 

市販のスポンジで簡単に作るクリスマスケーキ

市販のスポンジを使えば、オーブンも型も要らず、クリームを泡立てて飾るだけでクリスマスケーキができ上がります。

 

スーパーや製菓材料のお店、通販で、常温のスポンジと冷凍のスポンジが売られています。

 

あらかじめ2枚に切ってあるスポンジを選ぶと、包丁で横に切る手間も省けます。

 

市販のスポンジで作る手順

1. 冷凍のスポンジは、袋のまま冷蔵庫に入れて解凍する（時間は商品の表示に従う）。
2. スポンジが1枚なら、横半分に切って2枚にする。
3. 切り口にシロップを塗り、泡立てたクリームといちごをはさんで重ねる。
4. 全体にクリームを塗り、絞りといちご・飾りで仕上げる。
5. 冷蔵庫で1時間ほど冷やしてから切り分ける。

 

クリームの量や泡立て方、塗り方は、上のスポンジから作る作り方と同じです。

 

市販のスポンジは乾きやすいので、シロップを塗ってしっとりさせるのが、手作りらしい味に近づけるコツです。

 

 

市販のスポンジで作れるクリスマスのアレンジ

チョコレートのケーキにするなら、ココアのスポンジを使い、生クリームに溶かしたチョコレートかココアを混ぜます。

 

いちごのサンタは、へたを切り落としたいちごを、先から3分の1ほどのところで切り、間にクリームをはさんで、帽子のように上を戻せばでき上がり。

 

チョコペンで目を描くと、子どもも喜ぶかわいい飾りになります。

 

グラスのケーキは、スポンジを小さく切って、クリームといちごと一緒にグラスに重ねるだけなので、切り分けの心配もありません。

 

市販のロールケーキにチョコレートのクリームを塗り、フォークで木の模様をつければ、ブッシュドノエル風にもなります。

 

参考

ブッシュドノエルのレシピ｜簡単な作り方と市販のロールケーキで作るコツ

ブッシュドノエルのレシピを、ココアのロール生地から焼く基本の作り方と、市販のロールケーキで簡単に作る方法の2つでまとめました。材料と分量、巻くときにひび割れさせないコツ、薪の形の飾り方、材料を買える場所もご紹介します。

 

参考【2026年】ブッシュドノエルの意味と予約｜クリスマスケーキの通販・お取り寄せ人気11選

ブッシュドノエルはフランス語で「クリスマスの薪」という意味のケーキです。名前の意味と由来、2026年の予約締切、選び方と、伊勢丹・大丸松坂屋・楽天市場で予約できる人気のブッシュドノエル11ブランドを、お届け日・送料つきでご紹介します。

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クリスマスケーキを手作りで安く作るコツ

クリスマスケーキを手作りすると、材料費の中で大きいのは、生クリームといちごです。

 

スポンジは、通販でも常温の6号が809円(税込・送料別)、冷凍の5号が1,225円(税込・送料別)で買えます（2026年10月29日時点の楽天市場）。

 

この記事の後半でご紹介する取り寄せのクリスマスケーキは4,980〜7,038円なので、手作りなら費用をかなり抑えられます。

 

 

植物性のホイップは、泡立てたあとも形がくずれにくいので、絞りの練習にも向いています。

 

乳脂肪の生クリームは、コクと口どけがよいので、味を大事にしたいときは生クリームだけで作るのがおすすめです。

 

子どもと作るクリスマスケーキのコツ

子どもと一緒にクリスマスケーキを作るなら、市販のスポンジか手作りキットを使うと、飾る楽しい工程に時間をかけられます。

 

包丁とオーブン、熱い湯せんは大人が受け持ち、子どもには安全な工程を任せるのが基本です。

 

年齢	任せやすい工程	大人が受け持つ工程
小さい子	いちごのへたを取る、いちごや飾りをのせる、チョコペンでプレートに絵を描く	いちごを切る、クリームを泡立てる、全体に塗る
小学生	シロップを塗る、ハンドミキサーで泡立てる（大人がそばで見る）、クリームを絞る	スポンジを横に切る、オーブンを使う

 

作り始める前に手を洗い、飾りやいちごは小皿に分けておくと、子どもが手を伸ばしやすく、作業がスムーズです。

 

上の「いちごのサンタ」や、マシュマロ・ボーロを並べるだけの飾りは、小さい子でも楽しめます。

 

卵・乳・小麦にアレルギーのある子と作るときは、材料の表示を必ず確かめてください。

 

参考【2026年】アレルギー対応のクリスマスケーキ通販｜卵・乳・小麦不使用で選べる人気8ブランドと選び方

2026年のアレルギー対応クリスマスケーキを通販で選ぶ人へ。卵・乳・小麦を使わないケーキ、植物性のケーキやロータルト、卵だけ・乳だけを除いたケーキ、小麦粉不使用のタルトを8ブランドご紹介。同じ工場・ラインの書き方、予約締切、お届け日も販売ページで確かめました。

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クリスマスケーキの手作りの材料を買える場所

市販のスポンジや手作りキットは、スーパーのほか、楽天市場でも買えます。

 

冷凍や常温のスポンジは日持ちがするので、クリスマスの前に余裕をもって届くように頼んでおくと安心です。

 

いちごと生クリームは日持ちしないので、近くのお店で12月23日(水)〜24日(木)に買うのがおすすめです。

 

常温で届く市販のスポンジ：共立食品 スポンジケーキ（プレーン）6号

 

常温のまま使える6号のスポンジで、あらかじめ2枚に切ってあるので、届いたらすぐにデコレーションできます。

 

楽天市場のレビューは190件で、販売ページには生クリームを300〜400ml用意するように書かれています。

名称	【共立食品 スポンジケーキ（プレーン）6号】
価格	809円(税込)
サイズ	6号（6〜8人分）・2枚にスライス済み
仕様	常温（直射日光・高温多湿を避けて保存）
賞味期限	商品のパッケージに記載
送料	送料別
買えるお店	楽天市場（プロフーズ）

 

冷凍で届く市販のスポンジ：富澤商店 冷凍スポンジケーキ（プレーン）5号

 

製菓材料のお店・富澤商店の、直径15cmの冷凍スポンジです。

 

冷蔵庫で約3時間で解凍でき、未開封なら製造日から365日もつので、早めに買って冷凍庫に入れておけます。

名称	【冷凍スポンジケーキ（プレーン）5号】
価格	1,225円(税込)
サイズ	5号・直径約15×高さ約5cm（4〜6人用）
仕様	冷凍（冷蔵庫で約3時間解凍・電子レンジでの解凍は不可）
賞味期限	未開封で製造日から365日（-18℃以下で保存）
送料	送料別（3,980円以上で送料無料・クール便料金は別）
買えるお店	楽天市場（富澤商店）

 

クリスマスの手作りキット：おいもや ママ＆パパと作ろう！ハッピーケーキセット

 

スポンジとホイップ、サンタやひいらぎの飾り、チョコプレートまでそろった、クリスマス用の手作りキットです。

 

5号のホールケーキと、ロールケーキで作るブッシュドノエルから選べて、ホイップは生ホイップかチョコホイップを選べます。

 

楽天市場のレビューは218件で、いちごなどのフルーツは入っていないので、自分で用意します。

名称	【ママ＆パパと作ろう！ハッピーケーキセット】
価格	2,546円(税込)〜（2026年10月29日時点の早割価格。通常価格はホールケーキ2,690円・ブッシュドノエル3,000円）
内容	ホールケーキ：5号のスポンジ（直径約15cm）・ホイップ600ml／ブッシュドノエル：ロールケーキ（約16×7cm）・ホイップ600ml、どちらもサンタとひいらぎの飾り・ろうそく・チョコプレート付き
仕様	冷凍
賞味期限	冷凍で2027年1月10日、解凍後は冷蔵で2日以内
送料	送料別（9,800円以上で送料無料）
買えるお店	楽天市場（おいもや）

 

生クリームつきの手作りキット：ロリアン洋菓子店 手作りケーキキット

 

洋菓子店の5号のスポンジと生クリームに、絞り袋と口金、子ども用のコック帽まで入ったキットです。

 

絞り袋と口金がそろっているので、道具を持っていない家でも、届いたその日にデコレーションを始められます。

名称	【手作りケーキキット デコレーションケーキセット】
価格	3,218円(税込)
内容	5号のスポンジ（直径15cm・4〜5名）・生クリーム380g（容器の重さを含む）・絞り袋1枚・口金1個・コック帽1枚・ろうそく6本
仕様	冷凍
賞味期限	冷凍で発送から14日間、解凍後3日
送料	送料無料
買えるお店	楽天市場（ロリアン洋菓子店）

 

手作りキットは冷凍で届くので、解凍の時間を考えて、作る日の前の日には冷蔵庫に移しておきます。

 

手作りが大変なときは、取り寄せのクリスマスケーキも

クリスマスの準備は、ケーキのほかにチキンやオードブルもあって、年末は何かと忙しくなります。

 

手作りする時間が取れない年は、冷凍で届くクリスマスケーキを取り寄せるのもひとつの方法です。

 

ここでは、百貨店と楽天市場で売れている順の上位から、いちごや木苺のケーキを3つご紹介します。

 

【レ・サンス】フレーズリボンショートケーキ（大丸松坂屋）

 

大丸松坂屋で「ショートケーキ」を売れている順に並べると、いちばん上に出てくるクリスマスケーキです。

 

国産の苺と北海道産の生クリームを使い、側面までリボンのようなフリル絞りで飾っています。

名称	【フレーズリボンショートケーキ】
価格	7,038円(税込・送料込み)
サイズ	直径15cm
仕様	冷凍（冷蔵庫で10時間解凍・解凍後1日）
予約締切	12月12日(土)10:00まで（コンビニ・銀行ATMなどの支払いは12月6日(日)まで）
お届け日	12月19日(土)〜25日(金)の指定日（時間指定不可）
買えるお店	大丸松坂屋

 

【メゾンジブレー】エレガンテ ショコラ（三越伊勢丹）

 

伊勢丹の冷凍のクリスマスケーキの中で、売れている順の上位に入っている木苺とチョコレートのケーキです。

 

チョコレートのムースとクレームブリュレの間に木苺をはさみ、バニラ風味の生クリームで仕上げています。

名称	【F01 エレガンテ ショコラ】
価格	5,851円(税込)＋送料1,155円
サイズ	直径約13×高さ7cm
仕様	冷凍（冷蔵庫で約6時間解凍・解凍後は当日中）
予約締切	12月7日(月)10:00まで
お届け日	12月18日(金)〜22日(火)から指定（島部・離島は不可）
買えるお店	三越伊勢丹

 

【パティスリー天使のおくりもの】ホワイトベリー（楽天市場）

 

楽天市場の洋菓子店のクリスマスのショートケーキで、5号のレビューは380件を超えています。

 

白い生クリームの上に赤い苺を並べた、手作りのいちごのケーキに近い見た目のケーキです。

名称	【ホワイトベリー 5号】
価格	4,980円(税込・送料無料)
サイズ	5号・直径約15cm・4〜6人分
仕様	冷凍（冷蔵庫で約12時間解凍）
販売期間	2026年12月27日(日)12:00まで
お届け日	12月19日〜22日
買えるお店	楽天市場

 

ほかにも通販で人気のクリスマスケーキは、ブランドごとに別の記事でまとめています。

 

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参考【2026年】クリスマスケーキ1人用・ふたり用の通販21選｜3号・4号の小さいサイズとプチガトー

2026年のクリスマスケーキの1人用・ふたり用を、伊勢丹・大丸松坂屋・楽天市場の売れている順から21ブランド選びました。3号・4号の直径と何人分か、プチガトーのセット、予約締切とお届け日も販売ページで確かめています。

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クリスマスケーキの手作りのよくある質問

Q. 手作りのクリスマスケーキは前の日に作れますか？

A. スポンジは前の日に焼いておけます。

冷めてからラップで包んでおくと乾燥を防げて、生地が落ち着いて切りやすくなります。

生クリームのデコレーションは、食べる当日に仕上げると、クリームがだれずにきれいなまま食べられます。

 

Q. 手作りのクリスマスケーキは何日もちますか？

A. 生クリームといちごを使ったケーキは、冷蔵庫で保存して、作った日か翌日までに食べきるのが目安です。

生のフルーツから水分が出てくるので、日がたつほど味が落ちていきます。

 

Q. 生クリームと植物性のホイップは、どちらがよいですか？

A. 味を大事にしたいなら乳脂肪の生クリーム、扱いやすさと値段なら植物性のホイップが向いています。

生クリームはコクと口どけがよく、植物性のホイップは泡立てたあとも形がくずれにくいのが特徴です。

半分ずつ混ぜて使うと、味と扱いやすさの両方のよいところを生かせます。

 

Q. ケーキの型やオーブンがなくても作れますか？

A. 市販のスポンジか手作りキットを使えば、型もオーブンも要りません。

必要なのは、生クリームを泡立てるボウルと泡立て器（あればハンドミキサー）、塗るためのへらくらいです。

 

Q. 冷凍のスポンジは電子レンジで解凍できますか？

A. 電子レンジでの解凍はおすすめしません。

生地がかたくなったり、一部だけ温まったりするので、冷蔵庫でゆっくり解凍してください。

解凍の時間は商品によって違うので、袋や販売ページの表示に従います。

 

Q. クリスマスケーキはいつ食べるのがよいですか？

A. 家族がそろう日に合わせて、12月24日(木)のイブか25日(金)に食べる家庭が多いです。

 

参考

クリスマスケーキはいつ食べる？24日と25日どっちが正しいか、由来と食べる日の決め方

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クリスマスケーキの手作りの作り方まとめ

クリスマスケーキの手作りは、スポンジから焼くか、市販のスポンジを使うか、手作りキットを使うかで、手間と時間が大きく変わります。

 

簡単に、安く作りたいなら、市販のスポンジに泡立てた生クリームといちごで飾る作り方がおすすめです。