料理レシピ

ヨーグルティアで簡単クリームチーズ☆安心して食べられる手作りチーズ

チーズケーキを作ったりパンのスプレッドにしたりとクリームチーズは応用範囲の広い食材。

パンケーキやクレープにもとてもよく合います。

私はサラダにトッピングして食べたりすることもよくあります。

そんなクリームチーズですが、市販のクリームチーズには、安定剤などの添加物が入っていることがほとんど。

そこでクリームチーズを手作り出来ないかちょっと調べてみました。

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実はクリームチーズ、簡単に手作り出来ちゃうチーズでもあるんですねー。

クリームチーズを作るのにべんりなのが最強ヨーグルトメーカーのヨーグルティア


タニカ ヨーグルティア

by カエレバ

 

ヨーグルティアは簡単にヨーグルトや発酵食品を作れる万能ヨーグルトメーカー。

様々なヨーグルトを種菌にしてヨーグルトを作ったり、甘酒や味噌なども作ることができます。

関連記事L8020菌培養計画★ヨーグルティアで8020ヨーグルトを作りました♪

今回はヨーグルティアで簡単にクリームチーズを作る方法をご紹介します。

クリームチーズの材料は成分無調整牛乳1Lと無糖ヨーグルト100ml。

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使うヨーグルトは簡単に市販の無糖ヨーグルトを使いました。

まずはヨーグルティアの容器に熱湯をかけ消毒をします。

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消毒をしたヨーグルティアの容器にまずはヨーグルトを入れ、

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次に牛乳を少しずつ入れよくかき混ぜます。

ヨーグルトに牛乳を混ぜたものを外容器にセットし、タイマーを入れてクリームチーズが出来上がるのを待ちます。

60℃で12時間が目安ですよ。

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待つこと12時間、ようやくクリームチーズが出来上がりました。

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出来上がったら、ザルにクッキングペーパーを敷き、そこへす出来上がったばかりのクリームチーズを入れて水切りをします。

そして半日水切りをすると

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こんな感じになります。

大体200グラム強のクリームチーズが出来上がりました。

コスパ的にもなかなかだと思います。

塩はいれていないので好みで調整してみてください。

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