【ペースアラウンド/pace around】は長野県御代田町にある森の中の隠れ家的カフェ。
カフェだけじゃなく、雑貨やインテリア、コーヒーやスイーツ、パンなどのフードなどが非日常的な空間に取り揃っているお洒落なお店です。
今回ご縁があり【ペースアラウンド】のスイーツ【ティラミスタルト】をお試しさせていただく機会をいただきました。
【ペースアラウンド】ではお店でいただけるスイーツや珈琲、フードなどがオンラインで取り寄せることができ。
この記事では、【ペースアラウンド】の【ティラミスタルト】を食べてみた感想とお取り寄せ方法、店舗情報をご紹介いたします。
目次
【ペースアラウンド】とは
ペースアラウンドは長野県御代田町にある森の中の隠れ屋的、カフェ、雑貨店、パン屋さん。
件名のペースアラウンドとは歩きまわると言う意味。
こだわりのある
【ペースアラウンド】のフード、スイーツとは
【ペースアラウンド】のスイーツはフランスで修行経験のあるパティシェが手掛けている本格派。
- ティラミスタルト
- キャラメル胡桃タルト
- ショコラタルト
- ショコラテリーヌ
- ホワイトチーズケーキ
- 有機ほうじ茶のバスクチーズケーキ
など様々なスイーツが販売されています。
パンはソムリエ資格をもつフレンチの料理人が焼き上げています。
珈琲は元々珈琲が苦手だった店主が自家焙煎を学んだ香りの良いもの。 冷めても美味しい珈琲で「珈琲のようで、珈琲でない、新しい感覚の珈琲」です。
【ペースアラウンド】の【スイーツ】はこんな方におすすめ
【ペースアラウンド】の【スイーツ】はこんな方におすすめです。
【ペースアラウンド】のスイーツはこんな方におすすめ
- 素材にこだわったスイーツを食べたい方
- からだに優しいスイーツを食べたい方
バレンタインデーやホワイトデー、母の日、父の日、誕生日、クリスマスなどのギフトやプレゼントにもおすすめです。
【ペースアラウンド】の【ティラミスタルト】の商品情報
【ティラミスタルト】の商品詳細は以下のとおり。
| 商品名 | 【ティラミスタルト】 |
| 価格 | 3,000円（税込） |
| 内容量 | 1ピース：11cm×5,5cm・70g 4ピース入り |
| 賞味期限 | 冷凍状態で30日間 |
| カロリー＆糖質 | カロリーkcal、糖質gです。 |
| 保存方法 | 冷凍保存、解凍後は冷蔵保存 |
| 販売期間 | 通年購入することができます。 |
賞味期限は冷凍状態で約1ヶ月です。解凍後は冷蔵庫で保管し、2~3日で食べきってください。
【ペースアラウンド】の【スイーツ】の主な特徴、おすすめポイント
【ペースアラウンド】の【スイーツ】の主な特徴、おすすめポイントはこちら。
【ペースアラウンド】の【スイーツ】の主な特徴
- 厳選した素材を使用
- フランスでの修行経験があるパティシェが作る本格派
- 香料、着色料、保存料不使用
- 作りたてを急速冷凍してるから出来たての美味しさが味わえる
- 冷凍なので日持ちがし、都合に合わせて食べられる
- 一部にオーガニック素材を使っている
【ペースアラウンド】の【ティラミスタルト】の原材料
【ペースアラウンド】の【ティラミスタルト】の原材料は以下のとおり。
マスカルポーネ、オーガニックシュガー、発酵バター、
有機薄力粉、全卵(長野県産)、生クリーム、
アーモンドプードル、カカオ70%有機チョコレート、
コーヒー(普賢エスプレッソ)、マスコバド糖、
加糖卵黄、ココアパウダー、板ゼラチン
発酵バターや、有機薄力粉、有機チョコレート、オーガニックシュガーなど、素材に対してのこだわりがわかります。
マーガリンやショートニングは使わず、油脂類は発酵バターのみ。そのため後味がスッキリしているのにコクのある本格的な美味しさのスイーツに仕上がっています。
甘みつけもオーガニックシュガーやカラダに優しいマスコバド糖を使っています。
また香料や着色料、保存料、乳化剤、ベーキングパウダーなどは不使用。
カラダに優しく安心して食べることができるスイーツですね。
【ペースアラウンド】の【ティラミスタルト】を食べてみた感想
今回食べてみたのは【ペースアラウンド】の【ティラミスタルト】4ピース入り3,000円（税込）です。
ケーキはこのように小さな箱に入り届けられました。
箱の中には、ケーキが入った小さい箱と、お店の詳細＆商品紹介のパンフレットが。
白い箱を開けると、ケーキと解凍方法などが書かれた説明書も入っていました。
ケーキは透明の袋に入っています。
袋を開けるとこんな感じ。ケーキは4つにカットされています。
ケーキは冷凍なので解凍が必要。解凍には冷蔵庫で6時間以上かかるので、食べる数時間前に冷蔵庫で解凍をしました。
食べる分だけお皿に乗せて解凍するのが上手に解凍するコツだとか。
思ったよりも解凍に時間がかからず、2時間ほどでしっかり解凍できましたよ。
見た目はシックでモダンな大人のタルトといったところ。
【ティラミスタルト】は三層になっていて、一番上の層はイタリアンメレンゲを加えた軽い口当たりのクリーム。
クリームの上にはココアパウダーがかかっています。
中間の層はアーモンドの粉末を使ったクレームダマンドが。
アーモンドを使っているのでコクがあり、さらにペースアラウンドのオリジナル珈琲【普賢ブレンド】を抽出したエスプレッソがたっぷりと染み込ませてあります。
一番下のタルト部分にはオーガニックチョコチップが混ぜ込まれていて、ザクザクとした食感がアクセントに。
全体的に甘さが控えで大人の味わいといったところ。
珈琲の香りが秀逸でこんな本格派の美味しいケーキがお取り寄せできるのは感動ですね。
【ペースアラウンド】の【スイーツ】のお取り寄せ方法
【ペースアラウンド】のスイーツは通年購入することができます。
【スイーツやフードは【ペースアラウンド】の以下の公式サイトからお取り寄せが出来ます。
【ペースアラウンド】の店舗情報
【ペースアラウンド】は長野県北佐久郡の御代田町にあります。
店舗の詳細は以下の通りです。
| 店名 | 【ペースアラウンド】 |
| 住所 | 長野県北佐久郡御代田町塩野400-158 |
| 電話 | 0267-32-7007 |
| 営業時間 | 10：00〜18：00 |
| 定休日 | 火曜日・水曜日 |
| アクセス | |
| 公式ホームページ | |
| インスタグラム |
軽井沢にも近いので、旅行などで行かれたときにはぜひ足を運んでみてください。