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ガスパチョは美肌や夏バテに効果抜群の飲むサラダ!作るの簡単!おすすめレシピはコレ

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毎日のうだるような暑さ。

暑さも湿度も高いと食欲もなくなります。

とくに朝ごはんは忙しいことも多いから手抜きしがち。

そんなときは冷たくて口当たりもよく、夏野菜がたっぷりとれるガスパチョがおすすめです。

ガスパチョはスペインやポルトガルで飲まれているサラダ感覚の冷たいスープ。

スペイン料理のスープの中では特に有名なものの1つです。

スペインは夏の暑さが厳しくおもに夏場に飲まれることが多いのだとか。

ガスパチョは美肌と夏バテに効果抜群の飲むサラダ

 
ガスパチョを作るのに野菜には火を通さないから野菜の酵素もたっぷりとることができます。

作ってから2~3日は味も落ちにくいのであらかじめ作って冷蔵庫にストックしておけば、忙しい日やご飯を作りたくないときに重宝しますよ。

 

ガスパチョのおすすめレシピはこちら

 

    • 材料

    • トマト500g
    • 玉ねぎ40g
    • 食パン 1枚(フランスパンやカンパーニュでも可)
    • キュウリ40g
    • ピーマン30g
    • ニンニク1/4片
    • オリーブオイル 大2(えごま油でも可)
    • 白ワインビネガー小2
    • 水適量
    • 好みで浮き身少々、キュウリやトマトを細かくしたもの

 

 

他にもアレンジは可能です。

メインはトマトとピーマン、玉ねぎ、ニンニク、キュウリなど、トマトを中心に好きな夏野菜と甘くないお好みのパン(カンパーニュなどでもOK)を用意してください。

 

作り方

    1. 野菜はすべて粗切りにします
    2. トマトは皮を湯むきして種を取って粗切りです
    3. ピーマンは種を取ってください
    4. ニンニクはみじん切りに
    5. 食パンはあまり大きくなく適当な大きさにちぎります。
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    1. 下ごしらえした野菜すべてとパンをオリーブ油で半日から一晩マリネします。
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私はオリーブオイルの代わりに亜麻仁オイルを使っています。

同時にオメガ3脂肪酸が取れるのでおすすめですよ。

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    1. 一晩マリネにしたものを全部ミキサーに入れなめらかになるまで撹拌します。
    2. そこへお水と塩胡椒をいれ、濃度と味をお好みに調節してください。
    3. そのあと冷蔵庫に入れよく冷やして出来上がりです。

 

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出来上がったガスパチョにはお好みで野菜(例えばキュウリとかトマトとか)を細かくしたものをスープの浮き身にしてもOK。

カリカリッとした食感がプラスされさらに満足のいく仕上がりなります♪

ガスパチョと相性の良いガーリックトーストを一緒に添えるのもおすすめ。

コレ1つで簡単なランチにもなりますよ。
 

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トマトや夏野菜をたっぷり使うガスパチョ。

トマトに含まれるリコピンが夏の疲れに効いて、美白や美肌効果にもバッチリです。

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ガスパチョで暑い夏も美肌対策バッチリ!キツい夏の暑さを乗りきりましょ。


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